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营养滋补银耳羹, 教你7道一学就会的银耳羹, 好喝滋润, 值得收藏

原创
2019-06-22  美食熊猫

初秋的养生以养阴润肺除秋燥为主,人更容易烦躁不安,这时要多吃一些清心润燥的食物来去秋燥,下面教你美味的银耳羹。

一、紫薯百合银耳羹

主料:紫薯1个 百合2个 银耳1把

辅料:冰糖10克 水适量

制作工艺:

1、紫薯、银耳。银耳提前泡发两个小时以上

2、银耳洗净,去老根,掰成小朵

3、掰成小朵的银耳放入煮锅中,加入足量的清水

4、煮锅置火上,大火烧沸,盖上盖子,改小火

5、煮银耳的时候把紫薯去皮切成大丁备用

6、银耳制大约60分钟,银耳胶质已经煮出,汤汁粘稠,这时加入紫薯丁

7、根据自己口味加入冰糖

8、煮至紫薯丁绵软即可

二、苹果银耳羹

主料:苹果一个 银耳一朵 无心莲子适量 清水一大碗

制作工艺:

1、取个大碗,用清水将木耳和莲子泡发

2、用水冲洗泡发过的银耳,沥干后将银耳切碎

3、银耳和莲子放入砂锅,加入清水,炖煮至浓稠

4、苹果切丁备用

5、银耳莲子炖至浓稠后加入苹果丁

6、银耳羹再次煮开后即可

三、木耳红枣银耳羹

主料:银耳一朵 红枣4颗 剥皮桂圆5个 冰糖适量 木瓜适量

制作工艺:

1、银耳在冷水中浸泡至泡发。并摘去其尾端蒂,摘成小朵,越小越好

2、锅中加入清水,放入银耳碎、红枣、桂圆,大火煮开后,调成小火,炖煮90分钟

3、木瓜去皮切小块,放入银耳中,炖10分钟,调入冰糖至融化即可

4、此汤可热食,亦可冷食。夏季冷藏后食用,口感更好

四、 双色冰糖银耳羹

主料:银耳15克 枸杞子20克 枸杞叶25克 冰糖60克 精盐1克 湿淀粉25克

制作工艺:

1、将银耳漂洗干净,用温水浸泡至透,撕成小块。枸杞子用冷水漂洗干净。枸杞叶用淡盐水浸泡10分钟左右,冲洗干净

2、锅置火上加入热水烧开,下入银耳,加入冰糖、精盐烧开,煮至银耳软糯

3、下入枸杞子煮3分钟,下入枸杞叶略烫,淋入湿淀粉勾芡,出锅装入汤碗内即成

五、花生百合银耳羹

主料: 银耳半朵 莲子1两 花生2两 百合1两 冰糖适量

制作工艺:

1、材料备好

2、银耳、莲子、花生、百合洗净,隔晚泡发好

3、把泡好的材料放入电高压锅内,加上适量的水,高压20分钟

4、排气开盖后加入适量的冰糖即可

六、荸荠蜜枣银耳羹

主料:荸荠200克 银耳2朵 蜜枣5颗 冰糖适量

制作工艺:

1、荸荠去皮洗净,银耳泡发好,去杂质洗净。

2、荸荠切小块,用清水浸泡

3、取砂锅,放适量清水,放下银耳中火煮开,小火50分钟

4、撇去浮沫,放入荸荠,放入蜜枣

5、中火煮开,小火20分钟,加冰糖煮3分钟即可

七、百合雪梨银耳羹

主料:银耳15g 雪梨100g 百合20g

辅料:枸杞子10g 冰糖40g

制作工艺:

1、准备好银耳、雪梨、百合、枸杞子

2、银耳泡发,洗净备用

3、百合头天晚上提前泡发,洗净备用,雪梨去皮、去核,切桔瓣备用

4、银耳入饭煲,加适量冷水,炖煮20分钟,加入百合,炖煮15分钟

5、加入冰糖,煮5分钟,加入枸杞子,倒入雪梨,炖煮10分钟,至梨块呈透明状

6、炖好的银耳羹盛入碗中,温热食用

以上就是银耳羹的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。

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