小笼包的和面配方？

小笼包和面方法：一斤面6克酵母，5克泡打粉，5克白糖，240克水（这个不是死的根据面的干湿度稍作调整。）夏天用冷水就可以，不过冬天必须用温水。放在常温下醒发3个小时左右（这个也不是死的，关键要用眼看，当面发到比以前两倍大的时候，用手扒开面里面全是气孔就可以了。）发好之后压面，（用压面机压一遍。压面可以让面变的有咬紧，更可以变得光滑白亮。）注意不能压的太很（压的太狠面就压死了。）之后在醒发一下，过一会就可以包了。