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最近茅台很火，特别是四川律师起诉之后，茅台一时间被推上了风口浪尖上。有一篇文章也很火《高档白酒的繁荣建立在虚荣和愚昧之上》错误满篇，可白酒行业却噤若寒蝉。中国白酒工业一直在崇洋派和崇古派的夹击下艰难生存，听多了可能习惯了，这里我作为一个白酒小晚辈，替值得尊敬的前辈们发几句声。 01 先说说那位所谓的“化学催化专业的理学硕士”文章中的那些事实错误。 第一，中国的白酒分了很多种香型，每种香型的白酒从酿造到勾兑都有着不同的工艺。这点不展开说，详细的可以翻阅本公众号其他关于白酒介绍的文章。 要说“勾兑”就是后期加入调节口感和香型的添加剂，我还真怀疑文章作者是否真正参观过茅台和五粮液。茅台的传统工艺是以酒勾酒，这在两届茅粉节上也有调酒大师公开表演过，稍微入门一点的酒友应该都是很清楚的。 四川的律师起诉茅台，质疑年份茅台的问题。这个问题咱们就不多赘言。但如果觉得中国的白酒企业也是后期添加添加剂，相信广大消费者一定支持你起诉，曝光行业黑幕。 国家标准里明确规定了，固态纯粮发酵法中明确规定了禁止添加外来香味物质的。你说低端的白酒甚至直接用食用酒精，国家标准里也有“液态发酵法”的，本身就允许添加酒精，只要明确标出来不欺骗消费者就符合国家规定，我给牛栏山二锅头点赞！ “何不食肉糜”的一位“理学硕士”，经历几十年的官场和职场当然有权有势，难道就不允许广大的劳动人民群众购买一些低端白酒愉悦一下身心吗？喝不起茅台你就要叫劳动人民喝五粮液？五粮液喝不起就应该喝剑南春吗？哪怕是液态法发酵的白酒，只要符合国家标准，大家放心大胆的喝。 我就好奇这位荟姐是否还坚持共产党的领导，是否还认同我们的祖国是一个发展中国家，是否还记得我们的祖国还在进行着脱贫攻坚的持久战？ 第二， 喝酒对健康没有任何好处，这点我是同意，很多酒厂都开始鼓励大家少喝酒、喝好酒，白酒传习所这个公众号，包括我们建立的社群，从来都宣扬和鼓励大家少喝酒，过度饮酒有害身心健康。 但是我就见不得跪舔洋人的西奴，提到国际上最著名的医学刊物《柳叶刀》，嗯，放血疗法、额叶切除书，这些知道吗？都上过最著名的《柳叶刀》，额叶切除术还获得过诺贝尔奖。 科学和非科学的界定就是可证伪性，喝酒对于健康没有任何好处这句话本身就无法证伪，和《柳叶刀》放一起就变成科学解释了？ 每个阶段随着技术的进步人类对事物的认知都会产生不同，理学硕士可能没认真学马克思主义，没学习二分法。 何况原文中还说到，少量饮酒不对心脏的保护作用仅表现在65岁以上的女性，提到好处就开始选择性失明是不对的。 第三、任何酒类没有营养价值，这句话又开始为喷而喷了。 试问一下，哪个中国的白酒企业说白酒是补品的？季克良曾经说啥茅台护肝，是基于当时研究条件下得出的结论，后来随着研究的深入也不这样提了，“罪魁祸首”早已退休了，2019年了还抓着不放？试列举有几款白酒纳入国家医保的，药酒是药不是酒，请把炮火集中对着各种“药酒”，文章标题用高档白酒作为攻击对象，现在又开始偷换概念把药酒加入高档白酒的行列了？真是玩的好一手文字游戏。这里给大家普及一下，药酒一般都是配制酒，而不是高档白酒用的固态发酵法发酵出来的，配制酒简单说来就是使用酒精加点其他材料进去泡泡而成的，工艺难度和味道的丰富度和发酵酒是天壤之别。 第四、文章最大的谬误在于，各个不同年份的酒口感不同，是心理作用，不同年份的酒加入了不同的添加剂。真是把你的读者当成是傻子来忽悠吗？无论是白酒，葡萄酒还是威士忌白兰地，无一例外全世界的消费者通过自己的口口相传，都得出了一个越陈越香的结论，当然，必须得在适饮期内。添加剂的事情，欢迎各个酒厂正经的邀请荟姐去参观你们的酒厂，让她尝尝刚酿出来的新酒那种燥辣的味道，然后交给她自行存放一阵之后看看是否是心理作用。这样一本正经的瞎讲，我是怀疑写这篇文章的动机何在的。动不动给自己安一个硕士，上一个西安维权的硕士公司已经被查封了，还欠几百万的债。 这里敬告广大自媒体，别把喝酒的人当成傻子，很多喝酒的比你们精多了，尤其天天喝茅台的。  文章标题起得很好，虚荣和愚昧成了中国白酒的代言词。价格贵就是虚荣，罗曼尼康帝不虚荣，日威不虚荣。用数据说话，中国白酒中最贵的茅台到底贵不贵。 酒类产品作为一个天然具有时间价值的标准化产品，本身就具有天然的炒作价值。 决定价格的是供给和需求，需求旺盛供给不足价格自然上涨。 茅台自然有虚假宣传，可是纵容茅台虚假一直不出声，广大的消费者和有关部门都应该算是帮凶。 茅台不代表中国所有的高端白酒，不能因为茅台的虚假宣传打死中国所有的高端白酒，有则改之无则加勉，茅台也决定从7月1日开始停止“国酒茅台”的宣传。 在反对茅台虚假宣传上，大家应该统一战线，团结一切可以团结的力量。 一个偏居贵州一隅的企业二十多年来突然做大了，可能也是茅台人当初想都不敢想的。 “国酒茅台”商标没注册下来要起诉工商总局和白酒同行，“走进非洲”，“走进澳洲”两款产品上中国地图印错了，也没有回购或者给消费者一个道歉，1499永远没货还要承诺他们只卖1499的茅台。 员工自买自卖囤积居奇，内部批条满天飞。 专卖店毫无服务意识，散户没货大户有货。还口口声声“消费者是上帝”。 ...... 茅台的无知和傲慢还能一一例举。 02 抛开白酒行业的种种弊端，我还是喜欢中国白酒。爱之深，恨之切。 我喜欢中国白酒，因为白酒是世界食品工业最美的结晶。这句话从何说起呢？就拿现在风口浪尖的茅台作为例子，你们以为“二九八七”就是全部？酿好的酒还要除杂、过滤、冷冻、储藏、勾兑。我们喝到的每一瓶白酒，酿造完成都少不了这些工艺。 为什么？中国有着全世界最大的也是最复杂的一个饮酒群体，也是世界上一群口味最挑剔的食客。各种令人不愉悦的味道在那怕廉价的牛栏山二锅头里都没法闻到。一台上亿的除杂设备，就是为了消除白酒中可能产生的那么一点点不美好的味道。 反观威士忌的那种煤泥味，难道大家都喜欢那种吃土的味道吗？白酒有着最严苛的工艺标准，就是为了让过度饮酒对身体的伤害程度最小。 酒精饮品中最容易产生的毒害物质，甲醇、甲醛等，中国的谷物白酒标准是世界上最严格的的。 GB2757-81卫生标准上就明确规定，白兰地甲醇含量中国允许是不超过0.12g/100ml，谷物粮食酒是不超过0.02g/100ml，当年塑化剂超标多少多少倍大概就是这个意思，要找数据，咱们有空了还可以挨着每种酒都比比。要搞个大新闻，咱们也可以说《震惊！某知名白兰地品牌甲醇含量超标10倍，专家说可能导致眼睛失明》。 没办法，如果都是用同样的卫生标准，很多“高档洋酒”就无法进口了，到时候又该批评咱们设置贸易门槛了。跪久了起不来没事，我还是会告诉你就跪不起的坏处的，伤膝盖。 炮火别都集中在中国白酒头上，咱们也该去扒一扒那些洋酒的故事。装桶上船环游世界一周？哪艘船呢……睡前一杯红酒有助睡眠？喝二两白酒睡得更死……不同的葡萄酒用不同的酒杯？对，最好配不同的嘴…… 文化自信，得先从酒文化自信开始。自古以来华夏民族的传统指导思想就是“民以食为天”，八大菜系，白酒十二大香型。 一个五千年来的美食大国现在需要去捧洋人的臭脚？随便一道菜都得讲究“色香味意形养”，任何一杯酒都讲究“上善若水”像水一样透明。 华夏文化讲究“内敛”、“中庸”，有些酒友说中国的酒企不善于营销，确实，营销是个舶来品，中国的白酒一直以来都信仰“好酒不怕巷子深”。 西方人确实仔细思考过，酒精、烟草产品最大的消费群体就是男性群体，所以他们经常聘请一堆型男美女来代言自己的产品，巧妙的植入各种各样的广告，引诱青少年们学习吸烟、饮酒。 或许因为中国的酒企明白酒精、烟草有害身体健康，所以才没用那些动人的广告去引诱别人。中国的白酒无一例外都不好入口，初次适饮性和国外的酒比都差很多，可能就是中国这群默不作声的白酒工匠对第一次喝酒的人无声的关爱吧。 Tips: |
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