超级好吃的蒜香蚝油鸡翅

蒜香蚝油鸡翅是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。以鸡翅为主料，经焖、煮而成。成菜鸡翅金黄，配菜脆绿，汁稠味厚，肉质软嫩。

食材：鸡翅500克，蒜头20克，生姜20克，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，白糖少许，白芝麻适量

做法：

1 首先把鸡翅用清水浸泡一个小时，浸泡好以后在鸡翅正反面都划上三刀，这样更容易入味。生美去皮洗净切片，蒜头去皮洗净待用。

2 把鸡翅放入锅里，放入姜片，倒入适量水，大火把水煮开，把鸡翅煮出血沫，煮出血沫以后用清水冲洗干净，沥干水待用。

3 瓶里锅放入少许油，把鸡翅放入煎至两面金黄，煎好以后放入蒜瓣炒香，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油。一勺料酒，少许白糖，翻炒均匀，盖上盖子转中火焖至入味。待汤汁闷得差不多的时候改大火收汁。

4 鸡翅做好以后，盛入盘中，撒上炒好的白芝麻再放上配菜点缀。美食做好。

鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。