Zhengdebing / 小吃 / 炒米粉,焯水后别直接下锅炒,多加这1步,...

0 0

   

炒米粉,焯水后别直接下锅炒,多加这1步,米粉根根分明不粘锅

2019-06-24  Zhengdebi...

在我们的饮食中,需要各种各样的小技巧,这样才可以做出美味的饭菜,俗话说“熟能生巧”,为何饭店大厨做的饭菜比我们做的好吃?那便是因为大厨做得多,掌握了其中的技巧,那么我们便也可以经过多次的尝试抓住窍门,就例如一个很简单的炒米饭,新手做必然是会出现粘锅的情况,而其实我们如果能知道一些小小的妙招,必然是会做出好吃不粘锅的炒米粉,米粉是以大米为原料,经过特殊的工序制作而成的米制品,甚得消费者喜欢。

炒米粉,焯水后别直接下锅炒,多加这1步,米粉根根分明不粘锅

作为一个北方人,第一次吃炒米粉,还是上大学的时候,学校门口有一家卖炒米粉的,第一次去吃的时候还有些怀疑,会不会好吃呢,不过等到上桌后,立马就被其给吸引了,富有弹性,特别的爽口入味,之后便再也忘却不了,如今自己也是成为掌厨之人了,开始做的时候当然也是会出现各种各样的问题,不过时间长了,自然也就会了,时不时就会做给家人吃,里面的食材搭配也很随意,荤素皆可,下面我便会将做法详细分享给大家。

炒米粉的做法:

备用食材:米粉1把,鸡蛋3个,火腿1根,盐适量,生抽适量,小葱适量;

炒米粉,焯水后别直接下锅炒,多加这1步,米粉根根分明不粘锅

制作过程:第一步,首先锅中添上水,待水煮开后,放入米粉,煮1分钟,即可捞出;

炒米粉,焯水后别直接下锅炒,多加这1步,米粉根根分明不粘锅

第二步,捞出的米粉放在盘子中,用筷子搅散,加上些许的植物油,搅拌均匀并且抖散;

炒米粉,焯水后别直接下锅炒,多加这1步,米粉根根分明不粘锅

第三步,一个干净的小碗中,磕入3个鸡蛋,加上些许的食盐,搅散打匀;

炒米粉,焯水后别直接下锅炒,多加这1步,米粉根根分明不粘锅

第四步,同时将小葱切成段,火腿肠撕去包装后,切成比较细点的条状;

炒米粉,焯水后别直接下锅炒,多加这1步,米粉根根分明不粘锅

第五步,炒锅中添上油,淋入鸡蛋液,待稍微定型,用锅铲铲碎,扒拉在一边,放入火腿;

炒米粉,焯水后别直接下锅炒,多加这1步,米粉根根分明不粘锅

第六步,翻炒片刻,放入葱花,一同煸炒均匀,倒入煮过的米粉,快速的炒散;

炒米粉,焯水后别直接下锅炒,多加这1步,米粉根根分明不粘锅

第七步,加上适量的生抽,翻炒片刻,即可关火,盛出在盘子中,即可开始享用。

烹饪小技巧:1、炒米粉的时候,可以随意搭配一些自己喜欢的食材,当然调味料也可以按照自己的喜好选择,因为生抽里面含有盐分,而且鸡蛋液事先也加过盐了,所以我没有再另外加盐,如果你觉得口味比较淡,可以选择在加生抽的时候,加上点盐,注意加盐的量,不可过多。

2、炒米粉的正确做法,在焯水后别直接下锅炒,如果你这样做了,难怪会成坨粘锅,试着多加上1步,这1步便是将泡软的米粉,加上植物油,搅拌均匀并抖散,这样做可以很好的保证米粉根根分明顺滑,而且在炒制的时候,还不会成坨粘锅,大家完全可以放心一试。

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请点击这里 或 拨打24小时举报电话:4000070609 与我们联系。

    猜你喜欢

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多