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 肉末蛋卷 材料：肉末200g、草鸡蛋五个（一个放肉末里面）、葱、姜、盐、糖、胡椒粉、油、水淀粉 做法： 1.猪肉加葱姜盐糖葱花胡椒粉少许水拌匀，鸡蛋搅匀 2.锅烧热放少量的油，将鸡蛋液摊成薄的鸡蛋饼 3.摊好的蛋饼放上四分之一的肉馅，.将鲜肉馅平铺在鸡蛋饼上 4.肉馅铺好以后，从蛋饼的一头开始卷起，接口处用水淀粉沾住粘紧。依次做好四个鸡蛋鲜肉卷 5.锅里烧开水，将蛋卷放入蒸锅蒸制。大概15分钟之后，蛋卷就蒸好了。.将蒸好的蛋卷斜切成小段摆盘，直接享用，也可以将老抽，水淀粉在锅里勾成芡汁淋在摆好的蛋卷上即可  鸡汁蔬菜条 做法 1.胡萝卜先切片再切成条；（山药先在火上烤一下再去皮手就不会痒）切成片后再切成条 2.山药条泡入水中；芥兰洗净去皮 3.去皮的芥兰切成条；把胡萝卜焯一下更容易炒熟 4.把切好的芥兰也焯水；热锅放入冷油 5.加入蒜泥，炒出香味；加入胡萝卜先炒一会 6.加入山药，放入一点鸡汤，不能太多，没过食材三分之一即可 7.加盐调味；最后加入芥兰，用生粉勾薄芡即可出锅  西兰花双菇 材料：西兰花1棵、香菇4朵、杏鲍菇1根、蚝油适量、糖适量、清水适量、盐适量 做法 1、准备材料，洗净备用 2、香菇、杏鲍菇切片放清水里煮熟后捞出 3、西兰花剪成一朵一朵小花 4、清水煮沸后放盐，将西兰花倒入，大火煮再沸时捞出，过凉开水 5、炒锅里倒入适量的蚝油，加入清水和糖搅匀，大火烧开 6、将西兰花、香菇、杏鲍菇倒入大火翻炒到收汁关火 7、关火后摆盘，将西兰花捞出摆成一个圆 8、最后将双菇倒入圆中，西兰花双菇就可以上桌啦
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