 夏天到了，要适当的多吃一点清淡的菜。但是如果经常吃爆炒的菜呢，会因为油太多而腻会让自己身体发福增胖。 可以在这个季节换一换菜的做法，可以经常吃蒸菜，蒸菜不仅清淡而且还好吃。而且蒸菜的做法还很简单，随便弄几个菜放在锅里面一蒸就可以了。今天我就给大家分享几道蒸菜的做法。 第一道蒸茄子  所需要的食材是茄子，大蒜，蚝油，生抽，醋，食用油，盐，白糖，味精，香菜，小米辣椒 具体做法 1,首先买那种长条的茄子，然后把茄子洗干净，从中间切成两半。 2,把带皮的放在下面，然后有白肉的放上面那样放在盘子里，然后把它放在锅里面中10分钟左右。 3,然后把炒锅烧热放油，油热之后，先把蒜剁成蒜末，然后放到锅里面给它爆香，爆香之后再把蒜末给它捞出来，装在碗里面。 4,接着再找一个碗进行调酱汁，然后放生抽醋，蚝油，白糖，盐，味精，再把刚刚爆香的蒜末也放进去搅拌均匀。 5,酱汁调好之后，再把他浇在蒸好的茄子上面，然后再撒上点香菜叶和小米辣就可以吃了。 烹饪小贴士这道菜，把茄子切好之后直接上锅蒸就可以了，然后蒸完之后再把调好的酱汁浇上去就可以吃了。 第2道蒜蓉娃娃菜  所需要的食材是娃娃菜，大蒜，葱，小米辣生抽，蚝油，醋，白糖，盐。 具体做法 1,首先把娃娃菜买回来之后洗干净，然后用刀从中间切四瓣，然后在锅中加入水，水烧开之后把娃娃菜放进去，烫软之后再把娃娃菜捞出来，然后摆在盘子里。 2,接着开始调酱汁，首先找一个碗，然后把大蒜捣碎放进碗里，再加点蚝油，生抽醋，白糖，放一点点盐。 3,然后再把调料酱汁浇在娃娃菜上，在锅里面烧水，水开之后把娃娃菜放上去蒸，蒸10分钟就好了。 4,就是再把炒锅烧热倒油，油热之后直接浇在正好的袜子上面就可以了，然后再撒上点葱花和小米辣就可以吃了。 烹饪小贴士，娃娃菜提前用开水煮一下，然后蒸的时候会熟的更快。 第3道蒸金针菇  所需要的食材金针菇，蒜，生抽，蒸鱼豉油，糖，花椒油，芝麻油。 具体做法 1,先把蒜瓣捣成蒜末，然后在锅里面烧油热之后，把蒜末放进去，用小火炒出蒜香味之后再把火关掉。 2,把金针菇去掉根部，洗干净，然后铺在盘子里，把刚刚炒好的蒜末也铺在金针菇的上面，然后放在蒸锅里面用开大火蒸10分钟。 3,蒸好之后，把金针菇端上来，把盘子里面的汁水放在碗里面。然后就在碗里面加生抽，蒸鱼豉油，白糖，花椒油,芝麻油。 4,把上面酱汁搅拌均匀之后浇在金针菇上面就可以了，然后在放入小米椒和葱花就可以吃了。 第四道黄瓜蒸牛肉  所需要的食材有黄瓜，牛肉，姜丝，蒜末，盐，生粉，色拉油。 具体做法 1,首先把牛肉洗干净切成薄片放在一个大碗里面。再加入点姜丝，蒜末，松粉盐和一点点色拉油，然后搅拌均匀之后，腌10~20分钟左右。 2,接着把黄瓜洗干净，切成薄片。然后把切好的黄瓜片铺在盘子里面 3,再把腌好的牛肉铺在黄瓜上面，然后放在蒸锅里面，大火蒸10分钟左右就可以了。 4,吃的时候牛肉会带一点淡淡的黄瓜的味道，好吃。 烹饪小贴士，在做牛肉的时候，牛肉片一定要先腌制在蒸。 第5道蒜蓉蒸虾  所需要的食材虾，蒜瓣，姜，生抽，香油，黄酒，香菜。 具体做法 1,首先虾买回来之后洗干净，然后再把虾线取出来，处理干净之后，放在盘子里摆放整齐。 2,接着把蒜剁成蒜泥，姜切成姜末放在碗里面。 3,然后再往里面倒点香油，生抽黄酒，搅拌均匀之后，把这些汁浇在虾上面。 4,然后把蒸锅加水烧开，再把虾放在上面蒸，10分钟左右就可以吃了，出锅的时候撒点香葱就好了。 第6道粉蒸肉  所需要的食材五花肉，水，土豆，生抽，老抽，料酒，蚝油，花椒面，胡椒面，蒸肉粉，葱花，色拉油。 具体做法 1,五花肉要买那种肥瘦相间的五花肉，然后把它洗干净，切成大小相同的薄片 2,然后把切好的五花肉片。放在一个大碗里面，然后放点老抽，生抽料酒，蚝油，还有一点花椒面，胡椒面，然后用手搅拌均匀之后腌10~15分钟左右。 3,接着再倒入一小袋蒸肉粉，加入一点水，在里面搅拌均匀，再稍微加一点色拉油在里面，在搅拌均匀之后腌一个小时左右。 4,再把土豆洗干净，去掉皮，把土豆切成滚刀块，放在一个盘子上。把刚刚腌好的五花肉放在土豆上面，然后放在蒸锅里面蒸一个半小时左右就可以了。 5,蒸好之后，在出锅之前撒点葱花就可以吃了。 |
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