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2019-06-24 22:03 谷事会 如果提起美国啤酒，大名鼎鼎的塞缪尔·亚当斯啤酒绝对不容忽视。 这个品牌也被译作三姆啤酒，作为美国精酿啤酒运动的先锋之一，位于马萨诸塞州的波士顿酒厂成功带着三姆啤酒这个品牌走向了公众面前。 1984年，吉姆·科赫JIM KOCH在自己自家厨房酿出了第一桶拉格，并通过商业并购收购了波士顿酒厂——一家很小但十分古老的酒厂，并在这里创立了塞缪尔·亚当斯啤酒品牌。 所以，波士顿酒厂真正的成功，或者说它与三姆啤酒品牌一同出生的日子，就是1984年。 原来的波士顿酒厂是一家具有100多年酿造历史的老作坊，酿酒工艺传承自德国，不仅符合精酿啤酒小而美的特点，更具有就地取材的天然优势——波士顿当地特产小麦、水果，甚至啤酒花都是手摘挑选后直接扔进桶里，绝不是工业拉格厂惯用的陈年酒花颗粒和酒花浸膏。 最让三姆啤酒不同的，是它的发酵罐并不是金属罐，而是一些古老的木桶，陈放在阴冷的地窖里，让啤酒自然成熟。 创始人吉姆科赫形容它为： “每一次都能得到全新的美妙体验。” 当然，你也可以理解成精酿啤酒酿造这件事，每一次的口味都不大相同。 其实真正了解精酿啤酒的老酒客都明白，别说每一次的酿造口味不同，就是同一桶啤酒，在生命周期的不同阶段口味都不一样。 科赫与波士顿酒厂，带着让他们自豪的三姆啤酒，站在了美国精酿啤酒革命的第一线，有趣的是品牌名塞缪尔·亚当斯可不是个普通人名，他是美国开国元勋，革命之父，《独立宣言》的签署者之一。 用美国国父的名字来做品牌名也就算了，就连品牌标志上都直接放上了亚当斯的头像。为什么是亚当斯，而不是富兰克林或者其他人呢？ 因为亚当斯本人就是个酿酒师，而且出生于波士顿当地。 好啤酒自然有好口碑，现如今的亚当斯·塞缪尔啤酒已经成了美国精酿啤酒的入门品牌，新酒客的心头好。 而有趣的是，亚当斯塞缪尔并没有将脚步停在入门上，“误入歧途”的创始人酿造了一款名为“塞缪尔·亚当斯·乌托邦”啤酒，经吉尼斯世界纪录认证，成为了全世界最烈的啤酒，酒精度高达27%。 这就完了？不不不，真正让人惊掉下巴的是这款酒的价格，750ml的啤酒售价高达200美元。 有人说这酒后劲足，没错，不管是酒精度还是价格，后劲都足！ 当然，让人们津津乐道的还是亚当斯的大众款，当年爆火的品牌同时也推出了纪念款开瓶器，就是这枚看上去像个酒杯一样的作品。 开瓶器上最显著的位置写着SAMUEL ADAMS字样，并在下方丝带上标注了BOSTON LAGER波士顿拉格。 开瓶器下方写着 Take pride in your beer——以酒为荣 |
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