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实验介绍：这篇实验结果是我们做过时间跨度最长的实验，最初的实验从一个半月之前开始，逐渐的在无意中发现香料无论是完整状态还是粉碎状态经过油炸后都可以长时间不腐坏、不氧化、不掉色、最关键的就是油炸过后的香料继续在油里面浸泡可以让香气更重。 实验结果1：原以为跟泡酒一样泡的越久味道越浓，后来经过多次观察分析发现最佳的浸泡增香期是48小时，超过这个时间基本不会再增香，但是香气也不会减弱。  实验结果2：我们试验过香料油在开口和封口的情况下对比挥发效果，发现香料油就算是开口挥发的也很慢，在一周的测试时间内开口的香料油仅仅比封口的香气减少一半。 实验结果3：发现无论任何种类的香料油炸浸泡后原本冲的气味都会逐渐变得醇厚，哪怕是苦味浓郁的木香、甘松都是如此。 实验结果4：某些上色料比如紫草，原本出色时间很长，需要煮制半小时以上才能发挥出本身的色度，但是经过油炸后继续浸泡油脂只需要一夜就可以达到原本最佳状态的色泽效果。 实验总结：在我们看来这些比将香料进行水煮、白酒浸泡效果都要好，因为可以一次炸出一个月的用量存放起来随用随取。不要小看这短短的一个月，香料从我们开封的那一刻起就在逐渐的挥发效果，一个月的时间能明显的感觉到减弱，尤其是在南方地区一个月足以使很多香料受潮腐坏。  在每天做完实验后我们都要仔细的看之前的实验结果变化，所以才发现很多香料中隐藏的负作用，比如栀子在水煮之后会逐渐的使水变成腥气浓重的墨绿色。 感言：经过近几日的努力终于将之前因为种种原因拉下的实验补发完毕，以后我们每天仍然会坚持发一个实验结果，只是再也不能像最近几天这样所有环节毫无保留的面向所有人发布。只能在实验中隐藏一小部分，因为我们的成本也很高，我们也要生活。但是绝对不会敷衍了事，更不会昧良心做事。 |
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