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进入夏至， 炎热天气的正式开始， www.气温渐渐升高， 隐藏在人体内里的火气开始泛滥； 民谚有云：“冬天吃鸡，夏天吃鸭。” 更为关键的是， 常吃鸭不容易上火， 对于虚火旺的夏季来说， 不上火的食材都是好食材！ 天气还没那么炎热， 是一个最适合吃鸭的季节！ 在鸭的清香味美中沉迷~ 鸭火锅，已风行全国，奇香四溢，其味诱人。鲜香微辣的鸭火锅是下饭佐酒佳肴，回味无穷，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。怎么样，炎热的夏日里，来“疯狂”一把鸭火锅？ 谭鸭血老火锅
装修既有古典雅致的设计感，又有红火热闹的四川风格。经典谭鸭血红锅是这里的当家招牌，锅底超“有料”！除了常见的锅底料，还有丰富的鸭血和卤制品，先卤后煮后，空口吃能最好的领略她的鲜美。那滚烫，如布丁一般的滑嫩口感。汤底加入四川特有的老鹰茶，它有消暑解渴的功效，吃火锅再也不怕上火了！
地址：大连市中山区丹东街5-3号 炉得香烤鸭火锅
烤鸭吃法颠覆传统：北京果木碳烤鸭+火锅，下面火锅，上面烤鸭，片好的鸭肉在上，剩下的边角余料在火锅汤里，锅底是酸萝卜老鸭汤火锅。随手用勺子一舀，就是满满的鸭架和酸萝卜，为整个锅底提味，还很开胃。
嫩牛肉不错，服务员会帮忙把鸡蛋打散，然后牛肉裹一圈蛋液放在火锅里，熟了后的牛肉又嫩又香。特色羊肉串不愧是特色，既嫩又入味儿～炉得香的自助小料很丰富，还有免费水果和银耳粥可以吃 地址：大连市高新园小平岛亲海街202号 七里香干锅鸭头火锅
鸭头是卤制的，入味且脱骨，推荐麻辣口味。好吃的停不下来。里面的配菜也特别入味，吃完鸭头可以涮火锅，汤底竟然是老汤熬制的，一定要喝一碗，放点小葱花。这个汤底加上鸭头得底料，不用任何蘸料，就可以直接吃。
地址：大连市甘井子区汇泉街泉水R1区23-1 爱鸭鸭干锅鸭头
干锅鸭头是特色。里面配菜有洋葱，也可以自已选择添加配菜。一份的鸭头有10多个，鸭头的骨头都很软糯。口味偏辣可以选择干锅的口味。爱鸭鸭的干锅鸭头用的是入味炖煮，然后高压锅把骨头压酥的方式~肉脱骨，皮虽然完整但是入口后发现很烂糊！辣度有分级，中辣来说辣度正合适，鸭头香酥软烂脱骨，很容易就把肉吃光了。 地址：大连市甘井子区山东路79-11号(华南中学车站) 鸭肉，本身是凉性， 特别适合天热吃， 多吃也不会上火， 这也是它最大的特性。 丝味鸭血粉丝
丝味是老牌子了，口味比其他店的浓厚一点，都是一直熬着的老鸭汤，料是真的足，满满的鸭血鸭肝鸭肠，配上陈醋麻油汤就特别好喝😄。现在都是透明厨房，一眼就能看到里面，吃的也放心。 地址：大连市甘井子区山东路仁爱医院斜对过 新兴传承烤鸭
这是一家传统味道的烤鸭店，据说烤鸭师傅原来是全聚德的，好多回头客，火爆到不行呀！因为他家烤鸭卖的好所有最好打电话提前预定，有时候能卖空了！买烤鸭师傅会给片好、鸭肉装盒、鸭骨回家做汤、酱和葱都装好带走！现在店扩建了可以在店里吃！鸭子肥而不腻，烤鸭皮酥肉香，荷叶饼软韧可口，甜面酱咸甜适中。
地址：大连市中山区昆明街乐购北门旁(近友好路) 刘馔居
主营烤鸭还有盐水鸭。他家的烤鸭是南京做法，特色在于选用瘦型鸭，片法连皮带肉，几乎不见油脂。鸭货种类有鸭舌、鸭翅、鸭腿、鸭肠、鸭脖、鸭头等等。盐水鸭味道鲜嫩，鸭架和冬瓜煮汤很鲜很滋补。
地址：大连市西岗区中山路9号奥林匹克购物广场B1层
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