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古语有云“琴棋书画诗酒茶”，因此，茶成了高雅文化的代表，可民间有语“柴米油盐酱醋茶”，所以茶也是大众饮食文化的一部分。 中华的茶文化历史在最早可以追溯到神农时期，正所谓“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。相传在上古时期，神农氏就已经发现了茶的妙用，而后又经过数千年的时代发展，茶才成为世界的主流饮品。
自唐代，茶圣陆羽集茶之大成，撰写《茶经》一书后，更是将茶文化推到一个新的高度。世人皆饮茶，茶香飘万家。茶文化不同于其他的传统文化，最显著的特征是其强大的普适性。 茶，文人喝得、武人也喝得，贵胄喝的、平民也喝得，中国人喝得、外国人也喝得，只是喝法儿不同，各有千秋罢了。 茶从最开始的药品到食品调味品到文化饮品，这中间虽然经历了很多，但这三种形式依然共存，这是其他文化无法企及的。 茶的好处，自不必说，茶多酚，茶氨酸，咖啡因每一样都对身体有着许多好处。像是消食去腻、降火明目、宁心除烦、清暑解毒、生津止渴这些茶的常见功效，基本是个中国人都能知道个一二。 而且有研究表明喝茶能延缓衰老，能改善记忆等功效，反正无论如何，茶都是一种世界公认的健康饮品，也是中国人不可或缺的佳饮。 喝茶的方式有很多种，见过很多种，有仪式感很强的，也有很随意的，有器具特别精致的，也有普通玻璃杯的，有高端的茶道表演，也有家庭的大口吞咽。 那么，究竟该如何饮茶呢？ 我喜欢喝茶，也经常喝茶，有时候会特意去泡，欣赏茶艺之美，有时候则直接大口咕哝一下就完事了，用妙玉的话说就是牛饮驴饮了。 如果要细品，那不妨精致一些，欣赏之余，慢慢回味；如果是解渴，那不妨豪爽一些，干净利落，畅快淋漓。 茶是一个很好的载体，雅俗共赏。而茶味每个人都有自己的感受，但归根结底，这些个感受都是很有温度，能够让人感受到快乐的。因此，茶味也就成为了中国人一生难戒的瘾，变成了中国人独特的意义。 |
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