大姐街头卖“特色”小吃，8元一份分量足，食客：越热生意越好！

随着我们生活水平不断提升，人们对于吃的要求也越来越高，吃东西也不再仅仅为了填饱肚子，更多人开始追求它所带来的味觉和精神上的双重享受，因此不管是酒店里的山珍海味，还是街头路边的廉价小吃，只要有其独特的口感和风味，受到食客喜爱的，就可以被称为美食，今天就和大家分享一种这样的小吃，大姐街头卖“特色”小吃，8元一份分量足，食客：越热生意越好！

随着最近天气越来越热，前几天我同事特意驱车带着我来吃这种特色小吃，摊主是一位大姐，她卖的小吃非常有特色，只见她的摊位前摆着好几个盆，里面装着各色新鲜蔬菜，而边上则放着一个大盆，里面装着满满的凉面，每当有食客关顾，她就会熟练的用筷子从盆中夹取适量的凉面放入一个不锈钢小盆中，然后根据食客喜好加入各种蔬菜，加入各种调味品后搅拌均匀，最后将拌好的凉面放入一张准备好的凉皮中，用凉皮包好后，就可以递给食客了。

据了解，大姐做的这种小吃叫做卷凉皮，是他们老家的特色小吃，而他们小店的卷凉皮之所以好吃，最主要的原因就是她们家的特制辣椒油，这些辣椒油都是大姐自己亲手制作的，拌着凉面一起，裹上一层凉皮，香辣开胃，别有一番风味。因此深受附近食客的喜爱，八块钱一份的卷凉皮，一天能卖好几百份。尤其是现在随着天气越来越热，摊位前经常排着长长的队伍。

最后大姐告诉我们，做卷凉皮的这门手艺是从她妈妈那边传下来的，虽然制作原料很简单，但是要做得好吃却一点不容易，不管是食材的搭配，还是调料的配比都有着严格的要求，只有这样才能做出味道始终如一的卷凉皮。各位小伙伴，你们有吃过这种小吃么？