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酒精性肝病患者的饮食应以多食素食、宜清淡、忌油腻、富营养，易消化为原则，少食多餐，禁忌生冷、甜腻、辛热食物。 1、增加食欲。肝病患者大多数食欲和消化能力比较差，尤其是肝硬化病人。要注意用诱人的美味佳肴。膳食配备应尽量多样化，原料要新鲜，烹制要使食品色味香型俱佳，易引起食欲，促进消化，保证患者所需的全面营养。 2、控制蛋白质摄入。蛋白质食物要少而精，每日膳食中有30-40克高效价蛋白质即可满足患者需要。鱼、瘦肉、鸡蛋、豆浆、乳类等都是较理想的优质蛋白质食品，可交替选用。由于硬化的肝脏对蛋白质的代谢和处理蛋白质分解产生的含氨物质的功能有所降低，故晚期肝硬化病人饮食中的蛋白含量，要依病情经常注意调整，当有肝昏迷倾向时，应立即采用低蛋白饮食，每日不超过20克。 3、供给足量维生素。各种维生素要供应充足，它们是体内代谢过程不可缺少的物质。新鲜蔬菜和水果是维生素及矿物质的最好食物来源，肝硬化病人宜经常多量使用。柑橘中含有丰富的类胡萝卜素，可提高机体的抗氧化能力，多吃柑橘可预防肝脏病和动脉硬化。 4、适当限食脂肪酒精性肝病患者应适当地限制油脂，特别是动物性脂肪。脂肪在体内要靠肝脏分泌胆汁来分解和利用；如果进入肝细胞的脂肪来不及分解，易引起肝脏脂肪浸润，脂肪摄入过多，势必加重肝脏负担。 5、适当食用食疗。食疗对酒精性肝病有一定疗效。酒精性肝病患者有黄疸的可以用鲤鱼赤小豆汤。失眠的可以用酸枣仁薏米粥，或者无花果瘦肉汤。脾虚可以用苡米，赤小豆，大米熬粥。血虚可以用木耳瘦肉汤。如为初期肝硬化用鲫鱼汤服食也有较好疗效。 酒精性肝病患者除了在饮食上注意调理外，必要时还需配合药物治疗。中医疏通化纤法中有十余种疏通化纤系列药有逆转脂肪肝的疏通化纤丸、 清肝利胆化瘀解毒的清肝疏通丸，利水消涨的淋滞疏通丸，健脾和胃养肝软肝的养肝疏通丸，清肝解毒控制肝损害的羚羊清肝胶囊等十余种疏通化纤系列药，各系列药之间常配伍运用，适合肝病各阶段的治疗。 |
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