【泡萝卜】 食材:白萝卜1大根、生姜1块、小米椒3个、冰糖25g、花椒适量、泡椒15g、白醋250g、盐少许。 做法: 1、首先我们把白萝卜洗干净,然后切成长条备用; 2、放入适量的盐到萝卜条中,抓匀腌制半个小时; 3、腌制好之后,萝卜会出很多水,将水倒掉不要; 4、准备一个干净的瓶子,无水无油,放入萝卜条,再放入生姜片、冰糖、泡椒和白醋; 5、再倒入少许凉白开,撒适量的花椒,盖上瓶盖等待2个小时就可以吃了。 小贴士: 1、萝卜不需要削皮,带皮的萝卜条口感更清脆。 2、萝卜洗干净后要沥干水分,保持表面无水分,瓶子也要保持无水无油,以免影响口感,容易变质。 3、加一点花椒可以增加一丝麻味,也可以是萝卜条的保存时间更长。 4、白醋和冰糖的量可以根据自己口味增减,喜欢更酸更甜的就多加一点。 以上就是今天小编分享给大家的泡萝卜条的做法,按照这个配方和做法,泡萝卜2个小时就能吃了,泡越久越美味哦。萝卜的价格实惠,我就花了2块钱,买了一大根白萝卜,泡的萝卜条可以吃很久了。 |
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