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饭店要想生意好，营销绝对少不了！大家好，我是莉莉，这是我的每天一篇原创文章之第590篇 开饭店当老板，就要做好老板该做的，千万别抢员工的活干。 有很多中小餐饮店老板，为了减少开支，总想着少雇几个人，餐厅的大事小事，自己都亲力亲为，很多老板总觉得节省下来的都是利润。 实际上呢，老板越这样亲力亲为餐厅利润越少。 甚至有的老板为了减少开支，连厨师都舍不得雇，自己跑完后厨跑前厅，总之一天下来都不知道哪个腿迈台阶了。到月底一算账还没有给人家打工赚钱的多。 你说你开半天饭店，当半天老板你图个啥？ 作为一个老板，你要知道哪些钱该省，哪些钱不该省，哪些活该你干，哪些活不该你干。 开饭店确实是个辛苦的活，但是也没有必要老板把厨师的饭碗都抢了，那这样做就失去了开店的意义。 作为老板，尤其是小店老板，更重要的是考虑如何能够提高客流量，提高顾客的进店率。 去想办法引流，想办法提高进店率，让更多的顾客来。 换句话来说，老板就要能为店里带来人，带来更多的人。而不是去跟员工抢活干。 一家饭店能不能赚到钱，能不能做大，老板思维起着关键性的作用。如果老板总是拿打工的思维来经营自己的店，那样开饭店注定会失败。 开饭店当老板，尽量不要把自己变成这家店的瓶颈。老板一定要走出来，只有老板思维提高了，生意才能转变，事事亲力亲为注定开饭店赚不到钱。 老板不会炒菜，一样能做个好老板。会炒菜的厨师，不炒菜也能当个好老板。 为啥你啥都会却当不了一个好老板呢? 只因为你把力用错了地方。开饭店重点在于思维，看你是把时间用在“赚钱”上，还是“省钱”上了。 饭店想要多赚钱，就要做好开源节流，开源就是做好营销，想方设法让更多的顾客进店消费，节流就是做好菜品服务，然后优化成本，这个节是节约，不是节省更不是节制。 很多老板在开店的时候也知道开源的重要性，但是大部分都没有营销预算，只做了一些团购和店里的开业打折活动，更别说做假日营销了，以为在门口贴个海报就是营销了。 每个老板也都希望自己的店能够人气爆满，但在营销投入上是极度节俭。 营销的投入一方面是学习的投入，一方面是营销方案设计的费用，大部分人做不好营销主要是缺乏营销思维。 营销不是宣传那么简单，营销是有引流，有留客，有锁客，有回收现金流4个方面。 餐厅只有通过营销才能让更多的顾客光顾，让更多的顾客成为我们的忠实粉丝，生意才能变得更好。 所以说老板要有老板的价值，而是一味的埋头苦干！开店一定要记住了赢在思维！ |
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