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花生米是一种营养很高的食物，它含有丰富的蛋白质和脂肪，很适合做各种营养食品，在生活中，一般都是把花生米煮来吃，或者炒着吃，但是今天我们用花生米来做油条吃，加2个鸡蛋，搅一搅，松软又酥脆，早餐非它莫属。 油条大家都吃过吧，尤其是上班族，早上来根油条加碗豆浆，是许多人都比较爱吃的，而且价格也就几块钱，真的是便宜又好吃。但是大家有没有想过自己在家做油条呢？毕竟外面卖的油条所用的食材我们是看不到的，吃着我们也不放心。而自己在家亲自做的干净无添加，吃着也安全。这个时候可能会有朋友会说油条制作过程太麻烦，小编告诉你，一点都不麻烦，而且还是十分的简单，普通的油条一般都是面粉制作而成的。而我们今天就用花生米做油条，做出来的油条，蓬松酥脆又好吃，干净无添加，非常适合做早餐。所以花生米不要煮了，用来做油条非常好吃，接下来是做法。 【食材】：花生，鸡蛋，酵母粉，面粉，油。 【做法】 1、首先准备花生250克，用清水清洗干净，再沥干水分，打上2个鸡蛋， 把鸡蛋搅散，倒入料理机中，再加入180克毫升的清水，选择果汁键，打成花生浆。 2、打好的花生浆倒入大碗里，加入5克酵母粉，搅拌至酵母粉融化，再加入适量的普通面粉，顺着一个方向搅拌，搅拌至没有干面粉，再加入15克食用油， 下手揉成一个偏软的面团。 3、碗内抹一点食用油，防止粘黏，把面团放到碗内，盖上保鲜膜，密封放冰箱冷藏保存一晚上，冰箱内的温度是7度左右，发酵15个小时左右。 4、早上起来我们的面就已经发酵好了，面板上抹点食用油，不需要揉面，把面取出来，直接拾掇成长条，再切成2厘米宽的面块，然后把2个一组把它摞起来，用筷子在中间使劲压一下，不要压断就行，在从中间切开，再把两头捏合，两头封闭，做出来的油条内部组织更加蓬松，全部做好再醒15分钟，也会使油条更加蓬松。 5、锅中多放点油，放下筷子能迅速起小泡泡，再下入油条，转中火慢炸，炸至表面微黄，用筷子翻动着炸，全程大概需要8分钟左右。炸至表面金黄，再捞出来控油，这样做出来的油条表面金黄酥脆，味道非常的香，虽然是油炸的但是里面一点也不吸油。通过低温发酵面筋已经形成，内部组织非常松软， 加了花生米表皮非常的酥脆，还有浓浓的花生香，晚上提前把面和好，早餐十几分钟就能搞定。 花生米不要煮了，加2个鸡蛋，搅一搅，松软又酥脆，早餐非它莫属。大家看完之后是不是非常的有食欲呢？用花生米做的油条太好吃了，做法也是非常的容易。吃一口松软又酥脆，好吃的油条再配碗豆浆是不是胃口大开呢？爱吃油条的朋友就在家做一下吧! |
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