 很多宏德的老朋友经常会私聊我们，能不能开放线下课程学习。能不能面对面一对一的和我们宏德的老师进行学习，很多学员在学习了我们线长的课程之后，依旧会有很多言语所不能描述的困惑和操作手法上的问题需要改进和学习。且学到的课程如果需要创业，仅仅凭借线上的学习，没有技术的支持和后期配方的更新心里非常的没底。 所以我们在进行了足足半年的准备之后，终于决定把本期的小龙虾线下课程带给大家。 本期课程不仅有七十余家门店独家卤虾配方及全套操作流程，更有目前市面上最火爆的其余三款小龙虾，蒜蓉虾、油爆虾、撩水虾全配方及操作教给流程给大家。 ※: 本期带给大家的卤虾课程已落地到长沙七十余家店面，且独家为他们提供配方供货和技术支持。  ”没有不成功的创业，只要选择行业足够准确，项目足够优秀” 近年来随着人民的生活提高，对于餐饮的需求也是越来越大，各色美食中，小龙虾的风靡有望成为餐饮业的新秀。就目前来看，上海，江苏，浙江，安徽，湖南，湖北等各地专业小龙虾已经遍布大街小巷，成为了大家休闲用餐和夜宵的选择，这也彰显了未来小龙虾餐饮店的一种发展趋势, 在这种形式下只有选择专业的小龙虾技术及配方才能迅速在市场上站稳脚跟。 “一直以为夜宵文化的代表是烧烤，谁知被小龙虾抢了风头。”。其实，小龙虾岂止是夜宵那么简单。小至卤菜店、路边摊，大到五星级酒店，到处都有小龙虾的身影，小龙虾的走红不仅吸引了无数吃货，更带来了巨大的商机。 不仅可以在夜市上做流动摊位，还可以开店面，做档口，拓展菜品等，经营方式非常灵活。   ↑↑↑ 以上为长沙宵夜一条街街景实拍，家家店铺都摆出了镇店之宝“卤虾”打头阵。 课 程 核 心  一款卤水、两款酱料、一款酱料 配方0保留公开与制作解密 ★ 七十余家实体店所用卤虾香料配方全套流程  ★油爆虾的红油蘸料配方制作  ★蒜蓉虾蒜蓉酱的调制配方0保留公开  ★蒸虾（撩水虾）的蘸酱调制配方0保留公开  ★龙虾制作技艺配方全部标准化，让你学起来更加容易掌握。 ★标准化油温与火候的控制技巧，标准化卤制时间与配方的控制。 ★如何把握龙虾味道的稳定性，提升出品味道。 ★开实体店铺如何有效的控制成本，提升龙虾利润。 ★一次性教会四款热门龙虾菜品，让你离开店更近一步。 课程大纲  一、原材料的选购技巧 ★ 卤虾、油爆虾、撩水虾、油爆虾、分别应该选用什么样的龙虾原材料。 二、香料的识别与选购 ★ 详解药理料性。调味料在卤水中的复合作用 三、卤虾、油爆虾、蒜蓉虾、撩水虾的制作标准工艺 ★ 解析卤虾在卤水制作时及卤制的关键与技巧 ★ 油爆虾在油炸时的制作关键与技巧 ★ 蒜蓉虾在炒制时的关键与技巧 ★ 撩水虾在撩水时的制作关键与技巧 四、卤虾、油爆虾、蒜蓉虾、蒸虾（撩水虾）的核心把控 ★ 卤虾卤水的香料精准配比及处理 ★ 油爆虾蘸料的调味制作精准配比 ★ 蒜蓉虾蒜蓉酱的制作及比例配方 ★ 蒸虾（撩水虾）蘸酱的调味制作及比例配方 五、卤水的反复使用与保存 ★ 卤虾卤水的保存技巧 ★ 卤水二次使用的调汤技术 本期 主讲大厨  主/讲/大/厨 李洪平老师 ★现任炅爸爸小海鲜餐饮连锁有限管理公司出品部总监 ★ 曾任湖南国际影视会展中心（五星级）西餐高级厨师 ★ 曾任湖南华天大酒店（五星级）西厨房高级主厨 ★ 曾任金牛角王餐饮文化有限传播公司厨师长 ★ 曾任长沙市蒙娜丽莎中西餐厅西餐主厨 问答 卤虾线下课程 很多人会问，外面卤虾的课程那么多为什么选择你们宏德？ 本期课程中我们将带给您的有：
课程时间 6月28日-6月29日（两天） 课程地点 湖南省长沙市雨花区高桥财富大厦（宏德实验室） （线下大厨讲解+大厨实操+学员实操） 学习费用 3880元 第一步：预付定金100元（可抵用200元学费） 第二步：线下签合同时结付剩余学习费用 邀约人数及对象 10人 餐饮店经营者、微商创业的朋友、 夜场特色小吃、夜宵经营者
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