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说到盐酥鸡，我第一反应绝对不是祖国宝岛那头的夜市，而是我们以前学校门口，推着三轮车的大爷。 和很多个流窜在小吃街头，我本人活跃的身影…… 一份10块钱的“台式”盐酥鸡，一瓶冰镇北冰洋。 跟闺蜜一起找个台阶一坐。 此刻就是那个最美妙的画面了： 我在人民广场吃着炸鸡……啦啦啦啦啦（音乐声响起） 真是无忧无虑的美好时光啊。 但是现在的我已经不再怀念这个镜头了！ why？！ 因为天气太热并不想出门啊…… 我只想守着空调房一刻不挪窝！ 而且越长大也越对小吃街有天然的抵触……主要是卫生问题！！ 还有那个油……也不知道吃了有没有危险…… 成年人的世界必须想的多……也是没办法的事。 我还是选择在空调屋里吃我手做的盐酥鸡！！ 这期就是本人出品的香嫩酥的盐酥鸡，健康，卫生，做起来也方便的很。 目的很单纯：好吃的一塌糊涂！ 而且盐酥鸡也真的好适合分享，一口一个，反而可以控制食量。 不会像吃鸡排，都是买一个大大的一定要吃光才算完…… 这是我第一次做！ 就相当的成功。我以为我会尝试两次才能掌握到要领。 但其实第一次就可以掌握到了。 总结一句话就是：肉腌的好，油炸不老，就是香酥的灵魂要点。 这个要点要考的，你们要记在脑子里哦！ 然后出锅的时候，再撒上一层椒盐，一层辣椒， 摇晃着拌均！ 你一定会爱到舔手指的！！ 绝对算得上肉肉里面相当惊艳的吃法了。 而且完全不油腻，特别适合晚上追剧或者下酒的时候慢慢吃。炸鸡配酒，天长地久！ 开始我的五分钟教程版！ 必须在5分钟以内记住哦！不然我就是个失败的老师…… 我们所需要的食材：鸡大腿肉500g、炸粉、盐、胡椒粉、生抽、料酒、蒜泥。 具体做法： step1、鸡腿肉去皮去骨改刀切小块。（你也可以换成鸡胸肉！鸡胸肉更健康啦！我个人更爱吃鸡腿所以就用鸡腿肉做了） 我觉得鸡腿肉会更嫩、更多汁。 step2、我们把改好刀的鸡腿肉腌制入味，1/2茶匙盐，1/2茶匙白胡椒粉，2勺料酒，1勺生抽，2瓣蒜泥，腌制20分钟。 这一步的目的是去腥和码一个底味，你也可以按照自己喜好加入不同的调味。 只要不是奇奇怪怪的那种都会很好吃。 实在不知道怎么办的小宝贝也可以用市面上常见的那种腌肉料包，超市里就有卖的。 step3、鸡块裹一遍炸粉 这一步我图方便就没有让鸡块“过三关”，就直接裹粉了。 炸粉网上有很多，或者超市里也有卖的。随便选你觉得喜欢的就可以。 其实炸粉的主料也是面粉+淀粉+一些调料粉。你也可以去网上找找配方什么的，也很简单。 step4、油温六成热下锅中火炸3分半捞出。等到鸡块降温后，再打开火，油温升至七成热，复炸1分半钟。 step5、最后捞出来控油，撒上椒盐粉就可以开吃啦！ 椒盐粉超市里面都有卖的，没有可以用花椒粉：盐：辣椒粉=2：1：1的比例自己做。 铛铛铛铛！！ 金黄金黄的超诱人，酥得掉渣。 一口咬下去，超香der~ 而且鸡肉一点也不老不柴，真的非常好吃。
一口一块真的超满足。 配上我之前分享给你们的各种饮料，简直快乐似神仙啊！ 左手冰沙右手炸鸡，双手握住简单快乐~ 嗝~~~ 今天也是吃的饱饱的一天呢！ 我要继续抱着盐酥鸡追剧了，拜拜~ 最后留言告诉我，除了好吃的盐酥鸡 ，你每次去小吃街里爱吃的还有啥！？ 不准说臭豆腐，我们之前做过啦！ 昨天又有神马好吃的：（点击文字或图片直达） |
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