黑豆的药用功效

一直以来，人们讲究食物的五色滋养人体的五脏，认为：白入肺 ，红入心 ，黄入脾，绿入肝，黑入肾。也就是说，吃不同颜色的食物，可以补养不同的人体脏器。

就拿黑豆来说，它的种类较多。人们往往青睐乌皮青仁豆，也叫药黑豆，它的药用价值就很高。

黑豆是黑色食物。黑入肾，肾主骨，骨生髓，髓生血。平时，人们说吃黑豆补血，就是这个道理。

人体有了充盈血液的运化滋养，可谓身体健康，百病不生。

吃黑豆不仅补血，它的功效还有很多。

1. 黑豆富含植物蛋白，营养丰富，易于人体消化吸收。

2. 黑豆能提高人体免疫力。

3. 黑豆富含不饱和脂肪酸，有降低血液中胆固醇的作用，防止动脉硬化，从而减少心脑血管疾病的发生。

4. 黑豆中的三羟基异黄酮结晶体，能有效阻止肿瘤成癌。因此常吃黑豆，有防癌的作用。

5. 常吃黑豆，可清除自由基，具有延缓衰老的作用。

据《本彩纲目》记载：黑豆补肾益血，清热解毒，活血化瘀，乌发明目，有延年益寿的功效。

中医讲究药食同源。常食黑豆，不仅给身体带来健康，还能防病治病。

黑豆的药用功效确实很高。