农村一种植物“天然胰岛素”，农民当野草，血糖血脂高宜多吃

农村一种植物，人称“天然胰岛素”，农民当野草，城里人当野菜

做农村，有很多植物，农民并不一定知道它们的价值，往往把它们当野草铲除，在很多庄稼地，有一种野生植物，这种植物繁殖速度快，可以迅速的占领一片土地，农民见到它们，都把它们当杂草，予以铲除。

这种植物名叫马齿苋，是一种多年生草本植物，植株纵横交错，往往很快就发展成了一大片了，而很多农民朋友并不清楚它们的价值，但城里一些人会把这种野草当成野菜食用。

马齿苋的食用方法有很多：

1、马齿苋炒鸡蛋，将马齿苋捣碎或者切细调入鸡蛋之中，混合葱花、蒜泥、还可以放入辣椒段儿，倒入滚烫的油锅之中，煎至金黄熟透，至于形状，您随意就好。

2、马齿苋凉拌菜，将马齿苋采集回家，洗干净沥干备用，烧开水，倒入锅中焯熟捞出，配以蒜泥辣椒酱，各种凉拌佐料，一盘香喷喷的凉拌马齿苋就做好了。

3、爆炒马齿苋，将马齿苋洗干净切段儿备用，将油锅烧热，倒入姜蒜、辣椒花椒等佐料，大火炒熟即可上桌食用，味道清香脆。

马齿苋在很多地方都能找到，想一饱口福的人不妨从以下方面着手：

1、马齿苋分布广，在我国的贵州、四川、浙江、江苏、上海、广东、广西、黑龙江、辽宁、吉林、河南、湖南、湖北等省份均有大量分布。

2、马齿苋一般生长在农村的菜园地，农民的水稻田边，小溪的两岸，水沟的两旁，道路的边沟，水渠潮湿处等等，喜欢的朋友不妨去农村肥沃、湿润的地方看看哦。

朋友们，您那边有马齿苋吗？您认识吗？很多地方都有，若您还不认识，可以请教家里的老人，农村的亲戚朋友，也可转告农村的亲戚朋友，不要全部铲除，马齿苋被称为“天然胰岛素”，有很高的价值，请留一些哦。

马齿苋含有大量的脂肪酸，可以增加胰岛素的敏感性和促进分泌胰岛素，具有很好的降血糖、血脂的作用。血糖血脂高宜多吃。