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三分钟就可以做好的一盘快手鲜味家常菜，蒜香蟹味菇。 简单又美味，是现代都市人追求的新美食标准，一天繁忙的工作结束，最想能够立马吃上热气腾腾的饭菜，有时候是简单的一碗西红柿鸡蛋面，有时候是清淡可口的清粥，只要是能够快一点填饱肚子的，都是首选。 如果想要在相同的时间下，来点不一样的美食，无忌今天和大家分享的这一道蒜香蟹味菇，绝对能给你不一样的鲜味体验。 蟹味菇和其它的菇类最大的不同在于，它的口感和螃蟹类似，却没有蟹的海腥味，同时拥有蟹的鲜味，炒干水分之后，菇的鲜香四溢，带上少许奇妙的蒜香，色泽诱人，看起来清淡，吃起来却十分的开胃。就是这样一盘简单的家常菜，清淡不油腻，菇嫩蒜香，几分钟就可以做完的一盘美食，不费事不费时，在疲惫的时候来一盘，安抚你躁动不安的肠胃。 普通的食材也能做出不平凡的美味来，黑胡椒粉略带少许辛辣刺激香味，在菇香味鲜的基础上增添一些不同的味道，增加了这道美食的口感层次。 食材 —— 蟹味菇 /大蒜 /生抽 黑胡椒 /盐 步骤 —— 1、食材改刀 蟹味菇洗净后去掉根部，大蒜拍碎后切成末。 2、翻炒 热锅放油，油热放入蘑菇，炒至蘑菇出的水份都炒干。 3、出锅 将蘑菇拨到锅边，锅中倒一点油，油温热后爆香蒜末，然后蘑菇拨回到锅中，加入所有调料，炒匀即可。 关于美食 —— 蟹味菇，不管是凉拌、清炒，还是用来煲汤，菇内的蟹味十足，一点都不逊于新鲜捕捉上来的大螃蟹。口感吃起来比平菇还要鲜嫩爽滑的蟹味菇，肉质比其他菇类要厚，和我们常吃的香菇比，又多了一丝的韧性，脆嫩的蟹味菇，不管是做辅料还是主菜，吃起来都十分鲜美可口。 营养丰富，味美鲜香的蒜蓉蟹味菇，能够满足不同人群的食用要求，不论你是在减肥还是养生，亦或是一个坚定的素食主义者，这样一盘爽脆嫩滑的美食，可千万不要错过哦！ 小 贴 士 1、 喜欢吃干香一点的蟹味菇，可以多放一点油，中小火炒制的时间长一点，这样炒出来的蟹味菇会比之前的要小很多，水分被逼出来后，口感也会变得偏脆一点。 2、 挑选蟹味菇的时候尽量选择菇盖上又大理石斑纹的，没有破损是最好的。 来源 l 味道兵法（ID：xingyemeishifenxiang）作者 l 魏无忌 |
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