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香椿开花，阿兮自然是见过的，但农村的香椿树开花，也并不常见。  因农家房前屋后栽种的香椿，并不是为了种来赏花，而是为了春天里枝头发出的香椿芽。见过农村采摘香椿的朋友应该知道，为了不让香椿树长高，方便第二年继续采摘，春天这茬“椿头”折枝最狠，基本是所有树头都被折断，只保留墙头高。 你想啊，春华秋实，香椿是先发叶芽，然后鼓花苞的，被肆虐这么惨，哪里还能发出什么花芽？所以在农村若是看到香椿开花，必须满足2个条件：①成年树；②长高长粗，没有人再能够着采香椿芽，折断树头祸害它。  香椿花有什么用途？ 二十年前，有邻居得了糖尿病，得一农村偏方，说用香椿花或香椿籽泡茶饮，对治疗糖尿病效果很好。当时还找了好多个农村朋友，回老家帮他寻找香椿花或者香椿籽（中药名香铃子）。那六、七年时间，邻居每天上街都拎着一个泡着香椿花或香椿籽的保温大杯子，渴了就是这个。 后来有问过他效果的，他笑说管用，还说香椿籽的效果比香椿花更好。再加上“管住嘴，迈开腿”，早晚散步勤锻炼，面色红润，哪里能看出病态？所以这个方子在此分享给糖尿病患者试试。去农村操持点香椿籽或者香椿花，泡水当茶饮吧。  香椿虽然好吃，农村老人却又说香椿属于发物，很容易勾起沉疴老病。所以在老家农村，即使是采下的鲜嫩椿头，也没有直接切了香椿炒鸡蛋的，而是需要撒了盐，揉出来，放在干净的玻璃瓶子里发它个十天八天，等完全腌透，腌出香椿油，再拿来做凉拌菜肴，或切碎香椿炒鸡蛋吃。 农村野草野菜树叶，大部分既是食材又是药材，再好的东西也不能贪多。千万别听风就是雨，在不了解植物特性时，凭道听途说自我诊病，夸大治疗效果，耽误了病情就后悔莫及了。 |
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