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梦里经常会回到那个满院子都是葡萄藤的地方，那是之前住的家，现在搬了新家，原来的家就被盖成了楼房，葡萄藤也没了踪影。我还记得小时候到了葡萄成熟的季节，家里的兄弟姐妹都会帮忙一起摘葡萄，葡萄有绿的也有紫的，一大串一大串的挂在葡萄架子上，在阳光下的映衬下，每颗葡萄都闪着光亮，甚是喜人。如今，家家户户都盖起了楼房，院子里也没有以前那么热闹了，不过，隔壁家的老大爷院子里依然种有满架子的葡萄，而且一种就是三十年，老大爷每次种出来的葡萄都是颗颗饱满、汁多味美的那种，成熟的时候总是会邀请我们一起去吃，真是美极了。 葡萄是一种古老的植物，每年的成熟期在九月份左右，结出的果实呈小的圆球状，有绿色的、紫色的和红色的，在北半球多有分布，中国的新疆吐鲁番、山东烟台、河北张家口等为主要产区。到了现在，葡萄的种类变的繁多，有巨峰葡萄、夏黑葡萄、金手指等等，就连老大爷的院子里都有三四种，不愧是有着三十年种植葡萄的经验啊，果然什么品种的葡萄都能驾驭。有次去老大爷家里的时候，他还专门分享了哪种葡萄最好吃，哪种葡萄最值得吃，临走前还特意洗了一袋给我们，并嘱咐着，这洗葡萄也是关键，不能马虎。下面给大家介绍几种葡萄的品种。 巨峰葡萄是我们常见的一种品种，也是非常有名气的，是欧美杂交品种，原产自于日本，1959年引入中国之后迅速成为葡萄界的新宠，果实比一般的葡萄要大，像一颗颗小版的乒乓球一样，圆圆的，成熟的时候是黑紫色的，表面像裹了一层面粉一样，看起来显得白白的，味道甘甜，含糖量达到17%左右，是我最喜欢吃的葡萄之一。 金手指，这个品种的葡萄猛地一听还以为不是吃的呢，其实正是因为这种葡萄的果实像人的手指一样细长，在阳光的衬托下葡萄呈现金黄色，所以“金手指”由此而来。金手指也是欧美杂交品种，果实呈圆锥形，果肉比一般葡萄要硬一些，吃起来带有牛奶的香味和冰糖的甜味，非常独特，甜度很高，据说是葡萄中最甜的一种，还曾经拿下过吉尼斯纪录呢，真是厉害了。 红乳葡萄，也是欧亚品种，外形有点类似于金手指，果实也是长柱形，不过顶部极尖，比底部还要尖一点，不像金手指顶部是平的。果实是一簇一簇的，挨的比较紧密，成熟之后是紫红色的，吃起来口感清甜脆爽，跟金手指比也不逊色哦。 火焰无核葡萄，又叫红珍珠，也是欧亚品种，原产于美国，1983年才引入中国，经繁殖后获得不少好评。果实近似圆形，颜色大多数呈鲜红色，果皮比较薄，酸甜适中，又无核，吃起来很方便，也是比较热销的葡萄之一。 说了不少葡萄的品种，可是清洗不好也是会影响口感的。其实清洗葡萄也是比较简单的，葡萄不要一颗一颗的摘下来洗，如果嫌串太大，可以掰成小串的，洗的时候在水里加入少许面粉，泡个十几分钟用水再冲洗一遍就OK了，美味的葡萄就可以尽情享用了。 |
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