简单6点，讲透糖尿病的饮食管理

1.主食不能少！

主食是人体的主要能量来源，糖友每天的主食可选择全白米饭、或粗细结合的杂粮米饭、面食等，全麦面包可以选择在早餐时吃一两块，午餐或晚餐可以选择杂粮饭和面食交替来吃。

精制粮与粗粮的比以6：4为最佳。要注重粗细粮搭配，在以细粮为主导的前提下，有意识地多选择粗杂粮。一般而言，每日1~2两粗粮即可。 其次，粗粮要细做。粗粮细做可以改善口感，例如，黑米较硬且粗糙，用来煮饭并不太适合，熬粥较好。玉米与面粉混合制成的无糖玉米糕、玉米饼、玉米馒头、玉米面饺子也可常选食。

土豆、芋头、红薯、藕等含碳水化合物较高，食用时须减少米面等主食量。

2.高蛋白饮食

糖尿病人肾功能正常时，应给予高蛋白饮食，成人早餐可饮牛奶200毫升，食鸡蛋1个（高胆固醇血症者可不吃蛋黄），午餐、晚餐可以食用牛肉50克（或猪肉60克，或鱼60克，或鸡肉50克，或豆腐100~125克）。鼓励多吃鱼类。

有些糖友在血糖控制良好时仍感到疲乏无力，多因蛋白质摄入不够而非限糖过严。当出现肾功能受损时，则应限制蛋白质的摄入，尤应严格限制植物蛋白，如豆类制品的摄入。

3.低脂饮食

糖友所食的谷物和肉类中已含有足够的脂肪，因此不应再进食富含油脂的食物，也要选择低油脂的烹饪方式，如水煮、涮、清蒸、焖、凉拌、烘烤等。

4.多吃膳食纤维丰富的食物

进食富含膳食纤维的食物时，应该慢慢咀嚼，这样可增加饱腹感，减少进食量，延缓葡萄糖的释放。膳食纤维最佳食物来源：黄豆、大麦、红豆、绿豆、菠菜、玉米面、西葫芦、芹菜叶、苋菜、红薯等。