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厨师可以说是一间餐厅的重要组成部分，菜式的品质、出品的改良创新全靠厨师来把关，而我们今天要推荐的这家餐厅，有点特别，是一家无厨师餐厅。 大家可能要问了，无厨师餐厅？怎么可能！那谁来做菜？ 看到这些着装整齐的女性了吗？没错，她们就是餐厅负责炒菜的大厨，餐厅把她们统一称之为“厨嫂”。 每一位厨嫂正式上岗前都会经过一段时间的专业烹饪培训，而且和普通大厨还太不一样的是，她们专门负责某一区域中几道菜的制作，更具有针对性。 ENVIRONMENT 餐厅环境 和餐厅名字一样，这里是“厨嫂当家”， 所有炒菜的大厨都是三四十岁左右的家庭主妇， 突出的特点就是能从厨嫂炒的菜中，吃到一种妈妈的味道，一种家的感觉、家的味道，独自在异地打拼的人，很少回家，会很想念家的味道，在厨嫂当家，就主打湖南风味的家乡菜。 此外，这里的点菜模式也和别的传统餐厅不一样，每一道菜都做了实物，可以清晰看到食材和分量，实物旁边还配了一个竹签，每个竹签上都有一个条码，有所标示的有菜名和价格，喜欢吃哪个菜，抽签决定，看上哪个就选哪个。
除了厨嫂是一大特色之外，全自助式的点餐服务也都非常吸引眼球，点菜制作区分门别类，有砂锅菜制作区、小炒制作区、蒸菜制作区等四个主要区域，而且全部属于一个透明的阳光厨房，可以很清楚的看到每一位厨嫂在里面炒菜，等菜做好煮熟后，直接在传菜窗口递出来，就可以上菜了。
PRODUCT 美味推荐 钢盆鱿鱼 钢盆鱿鱼的特色，就是在钢盆下面可以一边加热，一边令鱿鱼和汁煮得更加入味，煮之前先将鱿鱼切丝，再爆炒，所以菜式的色相，是非常入味和够火候的。
鱿鱼虽然味道很足，但是当吃下去不会觉得很硬，因为处理得很好，所以吃上去口感依然很嫩滑，而且可以吃到鱿鱼的香味，再加上有很多的指天椒在下面调味，所以这是一道很惹味、很适合冬天吃的小炒。
大盘口味鸡 大盘口味鸡吃下去的感觉，会有点像辣子鸡，大家都知道辣子鸡是炸过的，所以吃上去口感会干一点，这个大盘口味鸡，就是在辣子鸡的基础上，会更加多汁点，吃到一半可以看到碟子上还有好多鸡汁。
而且大盘口味鸡吃完后没辣子鸡那么干，没有会很热气的感觉，入味惹味的同时，会多了一种很湿润、非常好入口的感觉。
汽水肉丸 为什么要叫汽水肉丸？因为是用蒸汽煲去蒸肉丸，整煲可以看到非常大颗的肉丸，还有红枣，以及一个蒸蛋。 因为用了蒸汽煲，所以煲里的食材可以均匀受热，再加上蒸汽也可以令食材营养没那么容易流失。
因为加了红枣，所以汤喝起来特别清甜，猪肉丸虽然看上去简单，但是吃起来却很小时候的感觉和味道，因为小朋友不可以吃太多其他的食材，肉丸最有营养、最简单，又最容易入口，所以母亲会经常做肉丸、煲猪肉汤给小朋友吃，所以这道汽水肉丸是一道很有家乡回忆的菜。
汽水肉丸中的大颗肉丸全部是厨嫂手工制作，再加上精心挑选本地土猪肉的五花部分，肥瘦适中，做成的肉丸也特别好吃。 汤锅野菜 有点像广式打边炉的吃法，将各种各样的菜放到汤锅里去煮了吃，有紫贝菜、苦菊菜、生菜等等。
煲菜的汤底并不是用清汤去煮，而是五花肉切片腌制三天、风吹七天之后熬成的汤，所以本来就会带有一点油分，煮出来的味道也会比较入味和润口，不需要蘸什么酱都很入味，喜欢青菜的朋友推荐点这道汤锅野菜来吃。
来厨嫂当家吃饭，真的会觉得无论从装修环境、服务态度，还是菜式出品各个方面，都有种家里人给你煮饭吃的亲切感，而且正是因为餐厅管理、出品把关的用心，所以使得厨嫂当家这个餐饮品牌，可以经历这么长时间的沉淀。
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