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古代皇宫里的顶级美食是什么？既非大鱼大肉、山珍海味，也不是千年灵芝、万年雪莲，竟然是一些我们常见的非常普通的素食品。 经过巧妙地搭配与调制，除了美味至极，更是上上等的良药，所谓食药同源。中国古人向来追求大道至简，崇尚绿色自然，认为最简单最平常的植物食材才是延年益寿、补益身体的顶级美食。 皇宫里的八大顶级养生美食 1. 太和饼。2. 茯苓糕。3. 八珍糕。4. 五味子膏。5. 名目延龄羹。6. 玉肌散。7. 阳春白雪糕。8. 二冬膏。 图仅供参考 原料：山药、莲子、白术、芡实、茯苓、神曲、使君子、天南星各120g，炙甘草60g。 制法：上药共为细末，用老米饭干500g，麦芽糖为小饼。日服1饼。 功效：健脾和胃，男女小儿脾胃虚弱者最宜食用。 说明：方出《清太医院秘录医方》，是食疗保健，健脾益气之方剂。方中山药、莲子、白术、芡实、茯苓均为健脾益气佳品，其中芡实兼有固涩之功，茯苓兼有利湿之效，一固一利，固正气利湿邪，颇有配伍之妙。 现代研究表明，茯苓、白术、山药、莲子可提高人体的免疫功能，其中山药可降血糖、降血脂，而莲子、芡实还有抗癌作用，可见本方养生益寿抗衰作用并非一般。 图仅供参考 原料：茯苓、莲子、芡实、山药、粳米、糯米各适量。 制法：茯苓等药各等分共为细粉，粳米、糯米另磨粉。取药粉3份，粳米粉5份，糯米粉2粉，用水和成糕，放入笼内蒸熟，做成小饼。每日早晚各食1~2个。 功效：健脾益肾，宁心安神，延年益寿。 说明：此为清宫食疗秘方。 茯苓：《神农本草经》列为上品，说它“久服，安魂养神，不饥延年”，是古代医家常用的益寿药。 现代研究证明，茯苓主含茯苓聚糖、茯苓酸、卵磷脂、组胺酸、麦角甾醇等，具有镇静和降血糖作用。茯苓聚糖能增强人体的免疫功能，提高机体的抗病能力，并有较强的抗癌作用。 莲子：《神农本草经》列为上品，说它“补中养神，益气力，除百疾，久服，轻身耐老，不饥延年”。 芡实：《神农本草经》列为上品，说它主治“湿痹，腰背膝痛，补中，除暴疾，益精气，强志，令人耳目聪明，久服轻身不饥，耐老”。 图仅供参考 原料：党参、茯苓各60g，白术30g，薏苡仁、芡实、扁豆、莲子、山药各90g，白糖240g。 制法：共研细末，同白米粉蒸糕。每服不拘多少，日进二三次，白开水送下。 功效：此方不寒不热，平和温补，扶养脾胃，男女小儿诸虚百损，服此糕，无不神效。 说明：此为食疗补虚佳方，清乾隆皇帝自40岁起，便经常服用此糕。此后清代历朝皇帝妃子，包括慈禧太后，亦竞相服食。 方中党参大补元气，薏米、扁豆健脾而利湿，诸药配伍药性平和，对于脾胃虚弱，心肾不足之证更为相宜。 图仅供参考 原料：五味子240g，麦芽糖适量。 制法：将五味子洗净，水浸半日，煮烂去渣，再熬成饴，少兑麦芽糖收膏。每日口服1~2次，每次1匙，开水冲服。 功效：补肾健脑，滋阴益气，养心。 说明：此方收录在《慈禧光绪医方选议》中，用来给慈禧补身体和养心神的。本品性温，味甘酸，入肝、肾、心、肺诸经。历代医药学家认为有“养五脏，壮筋骨”等滋补强身作用。 现代研究表明，五味子含有五味子素、枸椽酸、挥发油等多种物质，对大脑皮层功能有调节作用，可改善人的智力和体力，增强机体非特异性抵抗力和肾上腺皮质功能，具有保肝、解毒、降低谷丙转氨酶作用等。可称此膏为健脑益寿佳品。
原料：霜桑叶、菊花各60g，冰糖适量。 制法：食材熬透，兑冰糖服。每日2~3次，每次6g。 功效：平肝明目，清热散风，降血压。 说明：现代研究表明，菊花含有挥发性精油、胆碱、菊苷等成分，能抗菌消炎，还可增强毛细血管的抵抗力，扩张冠脉、有强心降压作用。 《神农本草经》把菊花列为上品，称其“久服利气血，轻身耐老延年”。 图仅供参考 原料：白芷、滑石、白附子各6g，绿豆粉120g。 制法：共研极细末，每次少量洗面，其效甚速。 功效：此散专治面部粗涩不润，黑暗无光，雀斑污子。常洗能润肌肤，悦颜色，光洁如玉，面如凝脂。 说明：方出《太医院秘藏膏丸散方剂》。白芷气味芳香，能滋润肌肤，使皮肤变得白嫩，面色红润，也可用来做化妆品，所以宫中常将其作为美容佳品使用。 现代科学证实，白芷含有芳香性挥发油，外用可使局部血管扩张，改善血液循环，从而促进皮肤色素吸收并滋润皮肤。 《本草纲目》载：“白附子主面上百病，治面黑干黑曾瘢疵。”药理研究表明，本品对皮肤有刺激作用，能使表皮剥脱，从而剥蚀黑干黑曾瘢疵。 图仅供参考 原料：白茯苓(去皮)、山药各60g，芡实90g，莲子肉(去心、皮)150g，神曲(炒)、麦芽(炒)各30g，大米、糯米各500g，白砂糖500g。 制法：将诸药捣粉，与大米、糯米共放布袋内，再放到笼内蒸极熟取出，放簸箕(或大木盘)内，掺入白砂糖同搅极匀，揉成小块，晒(或烘)干贮存，备用。老年人每日2~3次，每次1~2块。 功效：健脾胃，益肾养元气，宁心安神，延年益寿。 说明：这是明代宫廷食疗验方，出自《鲁府禁方》。茯苓作用见前“茯苓糕”。 《神农本草经》将山药列为上品，说它“益气力，长肌肉。久服，耳目聪明，轻身，不饥延年。”清代名医张锡纯说山药是滋补药中无上之品。 现代医学研究表明，山药含有淀粉酶、氨基酸、胆碱、皂苷等成分，有增加白细胞吞噬功能，降低血糖等作用，所含淀粉酶能分解蛋白质和糖，所以有滋补生肌的效果。 图仅供参考 原料：天门冬500g，麦门冬500g，川贝面120g，麦芽糖适量。 制法：加水熬成膏，加川贝面、麦芽糖收成膏。每日早晨用4~5茶匙，白开水冲服。 功效：此膏清心润肺，止咳化痰，滋阴降火，解渴除烦，除五脏之火，失血劳伤，元阴亏损，不可一日无此药。久服，水升火降，阴与阳齐，则无病矣。 说明：方出《清太医院配方》，方中二冬均为甘寒养阴佳品。 天门冬是滋补强壮、抗衰老药，《神农本草经》列为上品，长期服用“轻身益气，延年不饥”，《日华子本草》称其“润五脏，益皮肤，悦颜色，补五劳七伤”。这可能与其富含天门冬素、粘液质、甾体皂苷等成分有关。 《神农本草经》将麦门冬列为上品，称它“久服轻身不老，不饥”，《名医别录》日“强阴益精，消谷调中，保心神定肺气，安五脏，令人肥健，美颜色，有子”。 本品含有多种甾体皂苷、粘液质，B-谷甾醇等，有较强的抗菌作用。方中川贝是一味很好的润肺化痰药物，与天门冬、麦门冬配伍，可增强滋阴润肺功效。 |
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图仅供参考
