安吉白茶 福鼎白茶哪个是真白茶？两者区别很大 教你快速辨别

2019031期

在中国四大名著中的《西游记》肯定是无人不知的。在书中有一处真假美猴王的故事。在君君的印象里六小龄童的真假美猴王是我看的最精彩的一处。

两猴自称都是美猴王，不仅相貌体型一样，连法力武器也都相同。让众仙都难以辨认。而最终被如来佛祖化解，一切恢复如初。

今天君君就效仿一下佛祖，来为大家说下，安吉白茶是不是白茶。怎么区别福鼎白茶与安吉白茶。

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从名字上听，一个叫福鼎白茶，一个叫安吉白茶（不是沙溢的儿子喝的福鼎白茶哦）。很难区分两个茶，哪个是白茶。

在六大茶叶的分类中，我们要知道什么是白茶。白茶：白茶是微发酵的茶，制作工艺相对其他茶类简单，没有杀青和揉捻工序。只通过阳光的自然晾晒，或者文火的烘焙。又因为茶叶多是芽茶，全身裹满白色毫毛，像雪一样的白而被叫为白茶。在中国六大茶类中属于特殊珍品。

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首先我们来看福鼎白茶。如今我们所说的白茶，指的都是福鼎白茶。“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”说的就是福鼎白茶。

看茶叶本身。福鼎白茶工艺只有萎凋、烘培工艺。凋萎温度为25度左右，加温温度为35度左右，正常萎凋总时间不低于40个小时。加温萎凋不低于20个小时。

福鼎白茶上品茶白毫银针，白牡丹全身包裹白色毫毛。白毫银针外形肥壮，挺直。色泽如银一样白，雪一样亮。白牡丹叶片幼嫩，嫩芽肥壮多毫毛。色泽灰绿墨绿，泡在水中宛如牡丹。

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再看安吉白茶。生长在浙江安吉县，和福鼎白茶一样都是有着国家地理标志的产品。

茶叶本身的工艺是摊青、杀青、搓条、摊凉、烘焙等多个工序。未经过发酵工艺，这在六大茶类中，属于绿茶。此种做法充分的保留了茶叶鲜叶的绿色。同福鼎白茶一样，也极大保留了茶中天然物质。

安吉白茶在宋代的《大观茶论》中就有记载。茶叶外形扁而直，好像兰蕙花叶。颜色翠绿，茶叶全身也有白色毫毛。

安吉白茶之所以叫白茶，是因为安吉白茶的茶树是一种特殊植物，茶树在温度为23度的时候，叶片是白色的。但是这个时间很短，温度升高后会变回绿色。而安吉白茶在冲泡后，其茶叶的叶底是玉白色的。这也是安吉白茶特有之处。

当然在古代安吉白茶的说法还有神话传说等。其中还有一个原因是关于许仙与白娘子的故事。如果有想听听的可以找君君来听故事哦。

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综合以上特点福鼎白茶与安吉白茶就能快速的区分开来。当然还有，福鼎白茶可以长期保存。而安吉白茶是绿茶，绿茶喝的就是一年内的香气，时间过长则香气渐无。这也是福鼎白茶与安吉白茶的区别。

还有像福鼎白茶可以压饼，而安吉白茶则不会。产地则是一个最重要标准，安吉白茶就是属于安吉县的特产。而福鼎白茶就是福鼎市的特产。只要记住两种茶一个是绿茶，一个是白茶，这种方法应该就是最快速有效的了。