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馒头是我们常吃的主食，尤其是对于北方人来说。我们平时去超市里买的馒头花卷一般没有什么特殊的样式，其实好看的食物在我们用食的时候心情都会好很多呢，花样馒头做法也很简单呢，跟着本文学一学做好看又好吃的馒头花卷吧！ 南瓜花卷 食材：面粉400克、 南瓜100克、 酵母(干)4克 、白糖70克、 水适量 把准备好的所有食材分为A、B两部分 A：面粉200克、南瓜肉100克、酵母2克、白糖30克、水适量 B：面粉200克、酵母2克、白糖2克、水适量 步骤： 1、把南瓜肉蒸熟，放凉，与A部分食材一起混合揉成光滑的面团，包上保鲜膜放在温暖处发酵。 2、然后把B部分食材混合揉成光滑的面团，包上保鲜膜放在温暖处发酵。 3、分别取出发酵好的面团，揉面，擀面团，重复擀几次。 4、先把白色面皮擀好铺在下面，刷点清水，然后把擀好的南瓜面皮铺在上面。5、从尾端慢慢卷起，把卷起的面团，切成大小一样的小块。 6、把切好的馒头放在蒸锅里，蒸熟即可。 红糖馒头 食材：面粉280克 、水150克 、酵母粉3克 、红糖60克 步骤： 1、将所有食材混合一起，揉成光滑面团，用湿布覆盖，松弛15分钟。 2、将面团揉擀成长方形厚面片。 3、然后翻面，卷成圆柱形。 4、切成大小相同的小块，静止，发酵40分钟。 5.蒸熟即可。 黄金南瓜馒头 食材：南瓜、 面粉300克 、酵母(干)5克 、砂糖20克 、水适量 步骤： 1、南瓜蒸熟之后压成泥状。 2、加入面粉和酵母，加入适量水。 3、先发酵到两倍大之后，揉成圆球状，然后醒面。 4、醒好后上蒸锅，蒸熟即可。 紫薯开花馒头 食材：紫薯适量、 面粉300克 、酵母粉4克 、水适量 步骤： 1、紫薯蒸熟、去皮后、压成泥状。 2、用200克面粉和成面团，再用100克的面粉与紫薯泥混合，和成紫薯面团。 3、然后静置进行发酵，面团发至两倍大即可。 4、像包包子一样，将紫薯面团揉圆包入白面皮中。 5、包好后稍微揉圆整理下，用刀在上面横竖十字切两刀。 6、静置15分钟进行二次发酵，大火蒸熟即可。 简单好学，好看又好吃的花样馒头就做好了，有兴趣的赶紧尝试看看吧！ |
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