豆角焖面的做法

豆角焖面

 恩泽妈咪

主料

• 面条适量

• 豆角适量

• 五花肉适量

辅料

• 蒜头适量

配料

• 生抽适量

• 老抽适量

• 陈醋适量

• 白糖适量

• 盐适量

豆角焖面的做法步骤

• 1.

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  豆角洗净，摘去两端，切成小段

   
• 2.

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  五花肉切片

   
• 3.

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  调味汁：生抽、老抽、陈醋（2：1：1）、适量的白糖和切好的蒜片，搅拌均匀备用

   
• 4.

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  锅中放些底油，先放入五花肉，翻炒出油至肉微微焦黄

   
• 5.

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  倒入豆角，添加适量的盐，翻炒至变色

   
• 6.

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  加入清水和那碗调味汁，能没过豆角，加锅盖烧开

   
• 7.

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  倒出2/3的汤汁，将面均匀地平铺在豆角上

   
• 8.

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  再将倒出来的汤汁沿着锅边和面的表面淋入

   
• 9.

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  调中小火，加锅盖开始焖面……面条焖透心后，用筷子翻拌令调味汁均匀，关火再焖一会儿即可

   

小窍门&温馨提示

* 第六步

此时加入这碗调味汁，熟后的面条有淡淡的醋和蒜味；

如果喜欢浓郁的醋和蒜味，可在最后第10步骤再添加；





* 焖面的过程中，要随时观察汤汁的情况，避免糊锅；



* 面条多的话，汤汁就要多点，可焖久点的时间；但不能没过面条，那就成煮面了；



* 焖面的口感劲道，超赞！

恩泽妈咪 创建于 2012-10-25 13:58:52