夏天到了之后，大家对于冰的食物，是到达了爱不释手的地步，不仅要吃冰棍，喝水也要喝冰的。虽说是夏天，但是我们的胃也不一定能承受经常吃冰的食物，就算是现在不发作，时间长了，到了秋冬天胃病也会发作。因此我们除了不要贪凉外，还可以吃上一些暖身暖胃的食物，就比如今天给大家带来的姜撞奶。它是一个口感嫩滑，甜中带着一丝丝辛辣的甜品，是众多甜品中比较养人的一种，尤其是在夏天吃比阿胶还要养人。
姜撞奶顾名思义就是姜和牛奶做成的，其中的姜是个营养丰富的食材，能驱寒抗病毒，同时生姜中的辣素，能产生抗氧化酶，起着一个抵抗自由基，延缓衰老的效果，并且生姜也很适合夏天吃，古语说冬吃萝卜夏吃姜嘛。而牛奶也是一个补钙，增强抵抗力的食物，所以这是一碗暖胃又养颜的汤。并且姜撞奶的成本也低，一碗的成本才5元，很便宜，而且做法也简单，一般一次就能成功，那下面小吃就将具体的做法给大家说说，大家可以跟着小吃一起做。
【姜撞奶】
我们只需要准备牛奶、姜。牛奶选择纯牛奶或者全脂鲜牛奶；姜要买老姜，但是不能买有霉味，烂掉的，这种吃了对身体没有好处，反而还有坏处。在买完所有的食材之后就可以动手制作这简单的甜品了。
【详细过程】
步骤1：拿出一块老姜，接着将老姜用擦子擦成丝，不要用榨汁机，因为需要用纯姜汁，所以不能有水。擦成丝的姜丝用纱布包好，接着开始挤姜汁，挤出来的姜汁要有22-25ml，因为我是用的200m牛奶，所以这个比例是正好的。
步骤2：准备一个奶锅，在锅中倒入200ml牛奶，接着加上适量的糖，然后开始开火加热，将牛奶加热到75°，也就是牛奶周围都有比较密集的小气泡就可以关火。等到牛奶变成70度之后就可以，也就是差不多半分钟之后就可以准备混合了。
步骤3：将牛奶倒入之前挤好的汤汁中，倒进去之后，不要动，直接盖上盖子，10-15分钟之后揭盖，这时候就已经完全凝固了，然后在放上一些蔓越莓干、葡萄干、花之类的增加颜值就可以开吃了。
一份甜丝丝又略带辛辣，吃完能让肠胃特别舒服的姜撞奶就做好了。从做法上来看，只要按照上面的步骤来做，一般是能一次成功的。从口感上看甜中带辣，所以不会很腻，十分合适吃。从功效上看，养胃又养眼，比阿胶还要养人。综上所述，小吃认为姜撞奶确实是夏天最养胃的甜品，好吃，成本也低。
