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作者｜高树军 茶圣陆羽著《茶经》，推断“茶之为饮，发乎神农氏。”唐朝封演所撰《封氏闻见记》卷六“饮茶”中记载：“早采者为茶，晚采者为茗。……于是茶道大行，王公朝士无不饮者。”据考证，日本现行的抹茶，由日本高僧自宋朝传入。近年来国内形成“茶雅酒俗”新风尚，茶文化更加繁荣。 茶，实乃茶树之叶，由于所产地域、采摘时令和制作工艺不同，形成了种类繁多、风味各异的茶品，尤以高古、奇绝、难得之品为贵。但茶毕竟不是寻常之叶，或揉之炒之酵之，或扁之圆之方之，或绿之青之红之，或煮之泡之冲之，蕴育出了内涵丰富的茶文化。而今茶与人类生活、文化、宗教融为一体，依饮者之造化、际遇及心境而妙用无穷。茶之于人，清浊甘苦于一杯，在茶乎？在人乎？高士讲茶唯美而玄奥，致平和虚静之境，具通神入微之效，仿佛一炉红火，几盏香茗，便得宇宙。窃以为茶之在世，终究难以脱俗，事物皆有两面性，饮者百态值得玩味。现采撷茶语三则，博君一乐。 1｜茶之谎张先生和杨先生是多年的同事，同室办公，相处甚洽，无话不谈。某日有客来访，分赠茶各一包。客走，张先生即开包，见嫩芽之身裹白毫，嗅之有清香，品之微涩回甘，沁人心脾。此后冲饮不辍。杨先生则久置未用，忽记起，便问张先生：“此茶如何？”答曰：“不怎么样！”“为何？”“长了白毛（发霉之意）。”“那你怎么还天天喝？”“没有别茶，只得饮它。” 杨先生信以为真，指着自己那包茶道：“你若不嫌弃，连这包也喝了吧。”张先生得以饱享口福。 时隔多年，张、杨二先生共忆此事，皆抚掌大笑。听众无不掩口喷茶。 2｜茶之囧李师傅乃村中雅士，颇具好客之风，其居所前临大道，南来北往之友时常到访，辄以茶相待，备受称道。 某日来一同村老友，李师傅置茶于正堂北窗下，共话家常，相谈甚欢。然话多时长，茶味渐淡，李师傅便另冲一壶新茶，一边请友品之，一边探问：“此茶可好？”因多年相熟，无须客套，老友脱口而出：“一般吧。”李师傅脸色骤变，起身推窗，将壶中物一倾而尽，铿然置壶于桌上，用手点指：“取你好茶来！” 老友哂笑三两声，背手踱步而去。不消几日，云过天晴，二老友又会在一起继续品茶。 3｜茶之烈茶，原本就是一剂药。《神农本草经》曰：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。 鄙人曾听一位资深的茶博士讲一故事，记述如下。 后街王爷子年老体衰，积食不化，肚大如牛，遍访名医，久治不愈。某日，前街三叔登门探望，特送来铜钱大小的一块茶膏，言明其子从产地寄来，消食甚佳，或有奇效。王爷子虽称谢再三，却不以为然，吃药尚且不济，况茶乎？ 又一日，王爷子痛苦难当，忽想起茶膏，遂嘱老伴取来，折半块置于大碗中，滚水冲之，茶香四溢，汤色黑似中药。王爷子徐徐饮下，但觉腹中涨热，游蛇乱窜，俄顷肠鸣不绝，有气自肛门泄出，响声连连，继而排出坚硬结块若干，便便大腹顿消矣。自此渐可进食，日见好转。 王爷子病愈，持厚礼致谢，备述茶效。前街三叔喜，正告曰：“幸未多用。曾在家做实验，把肥肉片置于热茶中，稍等即化。” 2019年7月1日 |
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