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每次和发小说起小时候吃的野味，总有说不够的话题，地里长的各种野菜，山上四季吃不尽的野果，河里野生的小鱼小虾，可都是儿时最喜欢的野味。对于许多曾在农村生活过的人来说，农村的生活虽然物资没有城里的丰富，可是有许多的野味却是城里娃所品尝不到的，比如桑螵鞘，知了猴，洋辣子罐，想在想起来都会馋的流口水。在农村的玉米地里有一种野味，小时候见了抢着吃，如今却见不到了。 玉米地里这种野味，农村人看见犯愁，外国人却称它“黑松露”。 玉米在农村是常见的农作物，玉米粒可以食用，秸秆可以当做青饲料来喂家畜或牲口，可以说玉米全身是宝。玉米适应性好产量高，地里的小麦收割后农民就在地里种玉米，这样一年到头土地不闲。种粮食过去应对病虫害的办法少，农民最怕的就是病虫害，玉米穗上这种像蘑菇样子的瘤状物东西，不及时清理会造成玉米减产，如果清理不干净的话还会侵染其它植株，农民看见就发愁。 这种东西是玉米感染黑粉菌后结成的，颜色呈灰黑色像小型的黑蘑菇，受到黑粉菌感染的玉米穗像是发了霉，玉米粒膨胀出现畸形，像是生长在玉米穗上的毒蘑菇，农民称它“霉包”黑蛋蛋，成熟后里面变成灰黑色的粉末状，俗称“灰包”。 “灰包”是农作物的一种病害，如果不及时处理掉会传播病害，影响玉米的收成。灰包农民看见就犯愁，而对小孩子而言却是一种难得的美味零食，灰包嫩的时候可以直接生吃，煮菜或者是做成凉拌菜来吃，味道香糯鲜美的很。灰包在高粱或小麦上也有，俗称“乌麦”，不过没有玉米上的灰包味美好吃。 灰包，颜色黑乎乎样子脏兮兮的，其实是一种可以食用的有益菌，不仅可以吃而且还含有丰富的维生素，蛋白质及多种微量元素。很多人认为有毒不能吃，不过在国外却是一种高大上的美食。将灰包打开后可以见到里面是米白色的肉质，拥有蘑菇的嫩滑鲜美，玉米的香甜爽脆口感，被称为是“天然黑松露”。 玉米上的这种野味“毒蘑菇”，如今随着种植技术的进步很难见到了，灰包也成了许多人记忆中的味道。玉米上的这种黑乎乎的美味的“灰包”，你吃过吗？ |
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