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杨梅是苏州人的最爱，有明朝人钱福的《咏杨梅》诗为证：“怪杀吴人不出乡，杨梅五月荐新尝。”苏州人啊难怪都不到街上去了，他们都一窝蜂跑去吃杨梅了，杨梅的美味真正是天下少有呀，换了我在五月里也是不肯出来的啊。 更有资深吃客，已经在迫不及待计算杨梅上市的时间，如那个生于元末明初的昆山人郭翼，曾经在《欸乃歌词·其三》中写道：“道场何山山最雄，弁中形胜闻吴中。七十二峰菡萏绿，四月五月杨梅红。”清人王泰偕更是指明时间节点：“枇杷黄后杨梅紫，正是农家小满天。” 说起杨梅的美味，不能不提到吴地杨梅的一个美称——吴郡星郎。 宋朝人张端义在《贵耳集》中记载了一件趣事：闽士赴科，吴人赴调，各以乡产自夸。闽曰“荔枝”，吴曰“杨梅”。有题壁曰：“闽乡玉女含冰雪，吴郡星郎驾火云。” 说的是在南宋的某个晚上，有一个籍贯福建的人和一个籍贯吴地的人，他们是同榜进士，在前往吏部听候工作安排的一处驿馆里，偶然相遇了。这两人在喝了一点小酒后，开始夸耀起自己家乡的土产来。福建人说他们那里最好吃的是荔枝，说完他引用了唐人韩翃《别李明府》中的一句诗：“胡儿夹鼓越婢随，行捧玉盘尝荔枝。”吴地人说天底下最好吃的是杨梅，他也引用了唐人的一句诗，是李白的《梁园吟》：“玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪。”一个是玉盘尝荔枝，一个是玉盘设杨梅，两人会心一笑，脱口而出：“好一个玉盘啊”。趁着酒兴，他们在驿馆的墙壁上以《玉盘》为题，作了一首联句诗。福建人写的“闽乡玉女含冰雪”和吴地人写的“吴郡星郎驾火云”两句，在悠悠岁月的长河里流传下来了。 清末民初的易宗夔，在他的《新世说》中写道：汪苕文巧于词令，在京邸与客同食葡萄，客问：“吴中何以敌此？”公曰：“橘柚秋黄，杨梅夏紫，言之足令人津液横流，何况身亲剖摘？” 汪苕文名汪琬，江苏长洲（今苏州）人，号钝庵，晚年隐居太湖尧峰山，时人称其“尧峰先生”，是明末清初散文三大家之一。他考中进士后去京城做官了。有一年秋天，他在京城住所和客人一起吃葡萄。客人问：“你们苏州有什么东西比葡萄还好吃吗？”汪琬回答：“比葡萄好吃的东西多了，秋天有黄灿灿的橘子，夏天有紫澄澄的杨梅。一说到这些吃的东西，我的口水都忍不住要流下来，更不要说你亲自去品尝这些东西了。” 也有名人不喜杨梅，明人郎瑛写的《七修类稿》中，有一则“不食四足物”条记载：吴文徵明不食杨梅，士人诮之，自作诗以解嘲云：“天生我口惯食肉，清缘却欠杨梅福。” 说的是“吴门画派”大画家文徵明，有一个不吃杨梅的怪癖。面对别人的不解和讥笑，他头颈硬拗拗地说：我天生就是喜欢吃浓油赤酱的大鱼大肉，我嘴巴里天生就没有吃那口味清淡的杨梅的福气。 同是明朝人的陈鉴，在其《虎丘茶经注补》一书中，记录了文徵明一则轶事：文衡山素性不喜杨梅，客食杨梅时，乃以虎丘茶陪之。 文徵明因先世是衡山人，故号衡山居士，世称“文衡山”。在杨梅季，客人来时，他用杨梅招待，自己却在一旁喝着虎丘山茶。 最为有趣的是徐汝让，专门买了杨梅后没有吃，用在了别出心裁的地方。清人王应奎在《柳南随笔》中写徐汝让“又尝从洞庭山买杨梅数十筐，于雨后置桃源磵，遣人践踏之。磵水下泻，其色殷红如 血，游人争掬而饮之。” 说的是发生在常熟徐市乡里的一件事情。曾经在明朝万历年间担任过工部尚书的徐栻，有一个孙辈名徐汝让，他是在京城国子监就读的太学生，所以在精神生活上有点讲究。有一次他带一群人去虞山游玩，半路上在一个名叫桃源涧的景点，突然遇上一场大雨。天晴之后，只见涧水急泻直下，形成一道甚是好看的瀑布。但徐汝让看着看着，觉得美中不足，既然涧名叫桃源，那桃源之水应是桃红色的啊，现在却是清水长流，名不副实。太学生徐汝让赶紧派人去洞庭山购买了数十筐杨梅。在又一个雨后，他命人将这些杨梅放在桃源涧水的上游处，叫人肆意踩踏，于是混合着杨梅汁的下泻涧水，殷红如血甜气四溢。知道内情的游客纷纷用手捧喝这杨梅水。 虽然文徵明不喜欢吃杨梅，但他的曾孙文震亨却认为杨梅是与荔枝并称的天下奇果，而且是天下奇味。 文震亨在《长物志》中写杨梅：吴中佳果，与荔枝并擅高名，各不相上下。出光福山中者最美，彼中人以漆盘盛之，色与漆等，一斤仅二十枚，真奇味也！ 写到这里意犹未尽，于是进一步写了他多年吃杨梅的独家心得：“出他山者，味酸，色亦不紫。有以烧酒浸者，色不变而味淡，蜜渍者色味俱恶。”如果想一年四季都吃到杨梅的话，不妨用杨梅泡酒聊以解馋。 明末清初的著名学者和诗人屈大均，对这杨梅酒赞不绝口，他在《五彩结同心·答黄位北见饷姑苏酒浸杨梅》词中写道：“甜酸得酒皆成蜜，随十幅、蒲帆为客。玉颜好、尽生红晕，绝胜夏时鲜食。” |
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