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杨梅，是一种在夏日里让我们每一天都能口水泛滥，酸甜的滋味在舌尖流连，带来充盈的幸福感的水果。杨梅是我国土生土长的、最古老的水果之一。在全世界的杨梅科属植物里，我国占了其中将近一半的品种。
杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。杨梅的维生素C含量 十分丰富，具有较强的抗氧化和抗衰老 作用，可防止便秘，对心脑血管疾病也 有一定的疗效。杨梅有阻止糖类转化为 脂肪的作用，有助于减肥。
杨梅的品种繁多，按成熟时间的先后，可列出市面上常见的早梅、大叶、乌梅、荸荠和东魁几种。杨梅之所以那么迷人，就是因为它既有甜的滋味，又有酸的骨架。酸甜平衡的杨梅才是美丽皮囊包裹匀称骨架的风情美人。贵州和云南均为我国杨梅的发源地之一，两地至今不仅保留着很多野生杨梅品种，还有很多新的变种。红黄土广泛分布在这片高原上，尤为适宜杨梅的生长。
我们买杨梅的时候商家总会告你这样一句话：回家吃之前用盐水泡泡，这样虫子就可以出来了。 杨梅当中怎么会有虫子？什么情况？ 其实，杨梅当中的确会存在一些小白虫，但是并没有江湖中流传的那样可怕。杨梅当中的小白虫子其实是“果蝇幼虫”，这是它在栽种过程中的一种正常自然现象；而且值得大家注意的是，其实这种幼虫期的果蝇吃进身体是没有害处的，请您不要过于惶恐。对于小白虫而言，消灭它的方法其实很简单，建议大家可以用“盐水”进行浸泡；一般最多浸泡十多分钟就可以将小白虫浸泡出来，然后再用清水浸泡一会、流水冲洗即可。另外，盐水冲泡杨梅还能使其有一个更完美的口感，去涩变甜，让您更好的品尝美味。杨梅中的确存在“小白虫”，但是并没有江湖中传言的那样有危害，盐水冲泡、流水冲洗即可。
有生活经验的人可能还发现了一个问题，杨梅一泡水总会掉色，不由得使人出现了疑惑：杨梅是不是被染色的？其实，除了白色杨梅以外，其他品种的杨梅都富含花青素，这种物质溶于水出现红色是太正常不过的事情。所以吃时大可放心食用。
杨梅，吃起来不错的美味水果，但不可轻信谣言，虫子不可怕，掉色不可怕，可怕的是我们不会科学看待问题。 |
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