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现在已经到了盛夏，各种凉拌美食开始占领我们的餐桌。其实可以做凉拌菜的蔬菜非常多，面对这么多的选择，想想还是蛮幸福的，毕竟每天可以轮流换着吃不同口味的凉拌蔬菜。但当你实际操作的时候，你会发现自己会陷入困惑中，毕竟蔬菜差异太大，虽然都是凉拌菜，但手法和流程会差别很大。
但这么多蔬菜中，总有那么几款特别适合做凉拌菜的美食，而且做法简单，越吃越过瘾。今天我就来做一道特别好吃的凉拌菜瓜，做法简单，吃起来特馋爽脆。菜瓜不但好吃，营养方面同样非常丰富，菜瓜中含有丰富的维生素和矿物元素。经常食用能祛暑降燥，清热解毒，是夏季超棒的美食。
菜瓜从外表看非常像西葫芦，但这两种食材可是相差极大，菜瓜的脆嫩多汁而且有种淡淡的清香味，夏日里吃上一口菜瓜，别提多享受了。夏天别只知道凉拌黄瓜，它比黄瓜更脆爽，多吃清热解毒，再贵也值！天热凉拌菜中的经典，在家轻松做一大盘，解暑更下饭，千万别错过！现在就跟我一起试一试吧！ 【凉拌菜瓜】 制作配料：菜瓜1根 大蒜2个 小葱适量 生抽2勺 香醋2勺 熟油2勺 盐半勺 制作方法： 1、准备一根菜瓜；第一次见菜瓜长这个样子，像甜瓜的感觉；
2、菜瓜洗净对半切开，然后用勺子去掉内部的籽；
3、然后切成薄片备用；
4、把切好的菜瓜放入碗中，放大蒜末、小葱末，生抽、香醋、盐，再把热油浇在大蒜上面，呛出香味；油里可以放点花椒、八角就是花椒油；这样味道更好吃；
5、最后放上香菜，拌均匀即可；如果喜欢吃辣的，可以拌点辣椒油味道更香；
6、菜瓜这样凉拌比黄瓜要好吃，而且更加脆爽，喜欢的可以试试这个菜瓜！
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