青花瓷是中国陶瓷史上最著名的陶瓷品种之一。发端于唐宋，元代成熟并取得很高成就，明初永宣时期达到高峰，明代、清代直到现在一直在烧造。
其具体的做法是将调制好的青料，用毛笔将所需的纹饰描绘在瓷器的胎坯上。再罩上透明釉，入窑经1250到1300的高温烧制而成。烧成后纹饰成色青翠。
一件青花瓷的烧造要经过很多道工序，因此青花的呈色和很多因素有关。具体说来，大致有以下几个方面：
第一，青花的呈色与青料有关。青料有进口料有国产料，有矿物料有化学料。具体的有苏麻离青、平等青、石子青、回青、浙料、珠明料及化学青料等等。
不同青料发色呈色各异，苏麻离青为一部分元青花和明初永宣青花所用，青花发色浓重青翠，由于青料中含铁量高，釉面往往会出现凹凸不平的铁锈斑；平等青多用于弘治、成化前后，青花发色淡雅青亮；回青多用在晚明，青花呈色往往蓝中泛紫，因此嘉靖、万历的青花往往有此特征；回青与石子青混合使用也是晚明的一大特点。康熙时的翠毛蓝，呈色浓艳，其青料的主要成分是浙料中的顶元子；清代大量使用珠明料，呈色明丽纯正；至于主要以化学制品氧化钴配制的青料，尽管呈色也很艳丽，但漂浮而缺乏附着力。也有国产料与进口料混合使用的情况。因此，不同年代的青花使用的青料不同，青花呈色存在很大的差异。
第二，青花呈色与罩釉和画工有关。一方面如果罩釉薄厚不匀甚至有漏釉情况，青花呈色就会发灰，漏釉部分依然是黑色。另一方面，画工的工整、规范会使青花呈色均匀，反之如果绘画很随性草率，用笔力度与青料浓淡掌握不好，也会直接影响青花的呈色。正如古人所言：艺有高下之分，工有优劣之别。
第三，青花呈色与窑境有关。这里所谓窑境是指烧窑时的具体环境，与窑灶和窑具的是否成熟可靠无关。而主要指的是一方面要有可靠的保证温度。过去烧窑用松柴，从古至今火候掌握不好烧坏的瓷器何止千万。所以，为了控制火候、温度，窑工要在窑内火口的不同位置放置很多火照，以便随时拿出来查看情况。另一方面，也就是匣摆放的位置问题。青花瓷放在匣中只有摆放在最有条件烧成的位置，青花呈色才能最好。这与现在好比在烤箱中用电或燃气烧，电脑控制温度和时间是完全不同的概念。
第四，胎坯与青花的呈色有关。一方面，画青花的胎坯必须密致规整，适合创作出最有意境和内涵的纹饰；另一方面，胎坯的干燥程度，也影响青花的呈色。胎坯湿度大，吸水性小，青花就淡；如果胎坯干燥，吸水性大，青花的呈色就浓。这一条也是我本人认真研究和思考得出的结论。比如我见过的一对元青花大罐，两件的形制、胎坯完全一样，但是青花呈色明显有浓有淡。主要原因就是画大罐需要时间较长，一只画好后，另一只胎坯较前一只干燥，所以出现明显的造型一样、风格画工一致但发色浓淡不同的情况。
