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大家好，我是中医刘医生 白术，味苦、甘而性温。入脾、胃经。有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎之功效。清末名医张锡纯在论述白术时说： “性温而燥，气香不窜，味苦，微甘、微辛。善健脾胃，消痰水，止泄泻。治脾虚作胀，脾湿作渴，脾弱四肢运动无力，甚或作疼。与凉药同用，又善补肺；与升散药同用，又善调肝；与镇静安神药同用，又善养心；与滋阴药同用，又善补肾，为后天资生之要药。”  罗小姐30多岁，从小体质就差，经常感冒，特别不能吃寒性食物，一吃就胃痛、腹泻。半年前，朋友请客，她吃了2只螃蟹，回家腹痛腹泻，害得她在家躺了3天，从此以后，就泄泻不止，每天3次，食后即泻，百药无效。前不久，通过朋友介绍找到我，要我给她介绍一个治慢性胃肠病的偏方。 经过检查，发现她形体消瘦，面色萎黄，脉象濡弱，右关尤甚，知其脾胃虚弱，气血不足。于是我告诫她，脾胃虚寒，切忌食用寒性食物，尤其是螃蟹等大寒之品，可多食用一些温性食物，如生姜、胡椒、羊肉等，治疗她的慢性肠炎，我向她推荐张锡纯《医学衷中参西录》的一个食疗偏方——白术红枣饼。  白术红枣饼原料：生白术500克，红枣肉300克。 做法：生白术洗净切片，研成细末，用小火焙熟，再用熟枣肉混匀和为小饼；置烤炉上炙干。每天当点心食用，细细嚼咽。 功效：健脾燥湿。适用于慢性胃肠炎，食欲缺乏，脐腹冷痛，腹泻。 罗小姐回去就按照我的办法买了白术和红枣，请人做成小饼，每天早晚当点心食用。半年后她告诉我，整整半年她都没有腹泻了，也没有以前那种疲乏了！ 儿童最易因喂养不当而伤脾胃，导致脾虚消化不良，流涎不止。我在临床上根据儿童的生理特点，将白术做成糖饼，给小孩子当零食吃，来治疗儿童脾虚腹泻、消化不良、流涎等症。  刘医生说选用白术做药膳，不能与苍术混用。胃阴不足，口干、口苦者，不能用白术，以免燥湿伤阴。 好了，今天就讲到这里，希望对大家有所帮助！ |
