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早餐的重要性人人皆知，但是很多人还是做不到按时吃早餐，或者对于早餐不重视，随便买根油条买杯豆浆，就算早餐了，究其原因，大多是因为早上时间紧张，没精力做营养丰富的早餐，其实，想要吃到营养丰富的早餐不用花费太多精力。 今天就和大家分享一种很适合懒人的早餐，并且没有太多技术含量，厨房小白也能轻松驾驭，最重要的是特别节省时间，早餐想偷懒就这么吃，不发面不揉面，5分钟出锅，全家都爱吃。它就是——玉米面菜团子。看到这里，大家可能觉得我是在劝退，传统菜团子做法并不简单，并且也对厨艺有一定要求，并不是谁都能做成功的。 但是，咱们今天分享的是懒人版的菜团子，不用发面也不用揉面，只要前一天晚上把菜团子生坯准备好，放冰箱冷藏，第二天早上洗漱之前把菜团子放进蒸锅，5分钟后就能出锅，洗漱好就可以美美的吃上一顿营养丰富，美味又好吃的菜团子，话不多说，一起试着做一下吧。 玉米面菜团子 【食材】 玉米面150g、菠菜200g、胡萝卜200g、香菇50g、粉丝100g、笋干100g、鸡蛋2个、盐8g、五香粉5g、生抽5g、蚝油5g、面粉适量、熟油适量、 【做法】 1、碗中打入2个鸡蛋，用筷子充分搅散，待炒锅中油热后，缓缓倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，至鸡蛋成熟，呈金黄色的碎颗粒，即可盛出，备用。 2、菠菜摘洗干净，放入沸水中，焯烫半分钟，捞出投凉，挤出多余水分，切成菠菜碎，备用。菠菜焯烫时可在水中放入少许食用油和盐，这样能够保证菠菜不变色，看起来更翠绿。 3、香菇、粉丝、笋干提前泡发，连同胡萝卜一起切成小丁，然后和鸡蛋、菠菜碎一同放入容器中，加入盐、生抽、五香粉、蚝油，和适量面粉，充分搅拌均匀，备用。加入面粉的目的是为了增加菜团子的粘性。 4、把玉米面放入盘中，取一勺菜调好的菜，在手中团成圆形，然后放入玉米面中翻滚一圈，使菜团子裹满玉米面，接着拿起菜团子，用清水打湿表面，再次放入玉米面中，反复三次，玉米面厚度就可以了，玉米面菜团子的生坯就做好了，皮薄菜多，比包子吃起来可过瘾多了。 5、把做好的玉米面菜团子生坯盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，早上起来，只需放入蒸锅，大火蒸5分钟，即可食用。薄皮大馅，吃起来比包子还过瘾，而且食材丰富，营养均衡，关键是特别省时省事，是一款很不错的懒人早餐。 【烹饪技巧】 1、面粉要少量多次添加，不要一次性加过多，影响菜团子口感。 2、给菜团子裹玉米粉时一定要每裹一次都用清水打湿表面，这样玉米粉才沾的多，沾的牢固。 |
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