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作者 徐文兵 
鲜品小蓟 蓟是一种很古老的食材，周武王封尧的后代于蓟城，位于今天的北京，今天北京依然有一个地名叫作蓟门桥，可见蓟很早就进入了中国人的生活。 小蓟是中药的叫法，老百姓叫它刺儿菜、萋萋草。味苦辛性凉，归心、肝、胃经，能够凉血止血，去瘀消肿。中医用其治疗鼻衄、吐血、尿血、便血、崩症等热性出血病，以及外伤疮疡肿毒的外部皮肤病。有小蓟自然就有大蓟，其实两者功效相近。 
小蓟花 《唐本草》记载：大小蓟皆能破血，但大蓟兼疗痈肿，而小蓟专主血，不能消肿也。二者都可入药，但只有小蓟被我国列入了药食同源名录，所以我们还是多来聊聊小蓟。 《医学衷中参西录》讲到： “鲜小蓟根，味微辛，气微腥，性凉而润……善入血分，最清血分之热，凡咳血、吐血、衄血、二便下血之因热者，服者莫不立愈。又善治肺病结核，无论何期，即单用亦可奏效。并治一切疮疡肿疼、花柳毒淋、下血涩疼。其凉润之性，又善滋阴养血，治血虚发热。” 作为药物，小蓟寒凉，主要清心火，小蓟单品30克煮水可以治疗吐血，鼻衄、尿血等热性出血症，古人用小蓟治疗九窍出血症。小蓟内服清热效果很强，《圣惠方》中有一个著名的方子叫作五汁饮，用藕、地黄、小蓟、牛蒡、蜂蜜，治疗口干、血热吐血。小蓟配合上温和的益母草，可以调理妇科月经提前或者大出血等问题。 小蓟的力道较弱，所以介于药物和食物之间。《食疗本草》载“取菜煮食之，除风热”。干品煮水，鲜品榨汁饮用，可以缓解夏日烦热口干，小便黄赤。小蓟性质较凉，所以也不建议凉拌，一般可以煮粥食用，也可以炖猪肉，做饺子馅时加入，辛温的炖肉佐料可以中和小蓟的寒性。另外在乡间流行着小蓟炒鸡蛋的吃法，其实鸡蛋和小蓟都属于寒凉，所以不建议搭配，在烹饪过程中也需要多加一些胡椒和葱姜。 小蓟性凉，清热、消肿、凉血，同样是外敷的常用药，对于各种疮疡肿毒，如乳痈，疔疮都可以用鲜品捣烂外敷。另外对于阴部骚痒等男、妇科炎症，同样可以用小蓟煮水熏洗。张锡纯先生则更是用小蓟来治疗梅毒并发症。如果硬要模拟的话，小蓟寒性比绿茶稍弱，比蒲公英、马齿苋都要更凉。所以体质寒凉，腹温手温都不够，平时容易便溏腹泻的同学们就不要当菜吃了。而对于那些全身热、心气欲望旺盛、小便黄赤、经常上火的同学们，小蓟是一个不错的尝试。 本文转自 厚朴健康营 |
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