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【酸辣土豆丝】 材料：2个土豆，适量的油和盐，1个洋葱，2个大蒜，10打辣椒，8个干辣椒，米醋 1汤匙， 做法： 1.将土豆洗净，切掉外皮，然后将土豆切成薄而均匀的大块，然后切成细而均匀的细丝 2.将马铃薯丝放入一个大碗中，加水，并将马铃薯丝洗两次。清洗马铃薯丝表面的淀粉。水将是清澈的，因此马铃薯不会粘在锅上，颜色将是不会氧化和变黑。这一步是炒土豆的小技巧。它不能少，它会去除水。 大蒜切碎，洋葱，切碎的葱，干辣椒，长切半切，辣椒种子未使用 4.将油加入锅中并加热。将胡椒加入小火中，将辣椒炒至微焦点，取出胡椒粉，炒青葱和辣椒。 5.将土豆搅拌均匀，倒入1汤匙米醋，搅拌土豆直至破碎。 6.加入盐，米醋 1汤匙，均匀翻炒，加入蒜末，均匀翻炒，关火，盛出装盘即可 【手撕包菜】 食材：白菜1/2只/植物油3汤匙盐2克大蒜4瓣花椒20粒干辣椒10支酱油1汤匙鸡精1茶匙醋少许 做法： 1.用手将卷心菜切成小块，然后用刀片涂抹较厚的部分 2.将其放入水中清洗干净，取出排出的水（这对于排水是非常重要的，否则在煎锅时会变炖） 3.将干辣椒切成尾巴，取出种子，切成小块，切成大蒜 4.将油加入锅中并加热。将辣椒加入小焦炭中，然后炒辣椒。 5.放入大蒜切片，炒干辣椒（小心不要炒干辣椒） 6.放入卷心菜，翻炒至颜色变为深绿色，半透明，可以破碎。 7.在盐，鸡精，酱油，几滴醋火快速翻炒均匀，盛出装盘即可 [青椒炒猪肉] 配料：青椒500克，猪腰肉150克，油和盐适量。1个洋葱，1片生姜，2瓣大蒜，1汤匙酱油，1汤匙淀粉，1茶匙白胡椒， 做法： 1.准备所需的材料，清洗青椒，去掉茎，去掉种子，切成青椒切成小块使用 2.将猪腰切成薄而均匀的丝，放在盘子上，加入料酒，白胡椒，均匀地取出。加入淀粉拌匀。最后，加入1汤匙熟油或色拉油拌匀。可以去除烹饪酒和白胡椒。猪肉，淀粉的味道可以使猪肉味道鲜嫩，猪肉加淀粉，锅炒，易粘到锅里，或粘在一起，加油拌匀，油炸时不要粘在一起。不要粘在锅里，这是炒猪肉的小动作。 3.将油加入锅中加热。加入切碎的猪肉，快速铺上切碎的猪肉。用猪肉的颜色搅拌猪肉，猪肉和猪肉一起食用。许多人在煎肉时都会产生误解。他们认为肉很难煮。必须慢慢炒，炒。当火慢慢煎炸时，猪肉的水分会慢慢流失，并且必须咀嚼煎肉。当我们煎肉时，只需开一个大火然后快速炒猪肉，所以快速炒菜的时间很短，猪肉里面的水也不会丢失。不要担心，如果你会煮熟，因为火很容易煮。 4。在锅中加少许油，加入切碎的葱，姜，炒大蒜。 5.在青椒下，翻炒，搅拌青椒，直到颜色变成深绿色，表面有皱纹，青椒含有丰富的维生素C.烹调菜肴时，要注意掌握热量，你应该迅速采取火，加热时间不要太长，以免过量损失维生素C. 6。放入手撕猪肉，盐，酱油，快速翻炒，关火，盛出装盘可以 【番茄炒鸡蛋】材料：鸡蛋3个、西红柿3个、葱1段、油盐适量、白糖1汤匙、 做法： 1.准备好所需材料，西红柿洗净，将西红柿底部切十字花刀 2.将西红柿放在大碗内，用开水浇在西红柿上，这样很容易将西红柿的皮扒掉 3.将西红柿去皮，切成橘子瓣大小的块，这样才能炒出比较多的汁水 4.鸡蛋磕入碗内，打鸡蛋的时候我们要注意方法， 打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，打到鸡蛋液表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了 5.锅加油烧热，油要比平时炒菜用的油多一些，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液凝固，在翻炒成块，不要炒的时间太 长，刚一凝固即可.这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，盛出待用 6.锅内如果还剩油，就下入葱花炒香，如果没剩油，在添加少许油烧热，下入西红柿翻炒，将西红柿翻炒出汤汁，一点要把西红柿的汁水炒出来这样味道才好 7.下入炒好鸡蛋块、白糖、盐快速翻炒均匀，盛出装盘即可 【家常肉末豆腐】材料：北豆腐1块、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、水淀粉适量、 做法： 1.准备好所需材料，豆腐最好选用北豆腐，北豆腐又称老豆腐、硬豆腐，用卤水做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强。南豆腐又称石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。南豆腐色泽白，非常嫩。而北豆腐则相对发黄，比较老。 2.把豆腐切成大小均匀的块。 3.猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。 4.锅加水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水，水开后煮4-5分钟，捞出，放在冷水中投凉，在水中加一些盐，加盐的目的是为了豆腐比之前更紧实。多做焯水这一步，可以使豆腐让它不会散，而是很结实成型，做菜肴时豆腐不容易碎，还能去除豆腥味。有很多人省略了这一步，所以做出的豆腐不成形，容易碎。 5.锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱，小火将豆瓣酱炒出红油，炒出酱香味，再下入姜末，蒜片，一半的葱花，翻炒均匀 6.下入肉末小火翻炒，将肉末翻炒至颜色变白，淋入料酒和酱油，翻炒均匀，料酒可以去除猪肉的腥味 7.淋入半碗水，加入少许盐，盐要少放，豆瓣酱比较咸，烧开，将豆腐烧制入味2-3分钟 8.淋入适量水淀粉勾芡，勾芡可以使汤汁变得粘稠，在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使汤汁稠浓，增加汤汁对食材的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。 【肉丝炒蒜苗】材料:蒜苗400克、猪肉150克、油盐适量、生抽酱油1汤匙、料酒1/2汤匙 做法： 1.准备好所需材料，将蒜苗择去老叶，用流水冲洗干净 2.将蒜苗前端切去1厘米不要，蒜苗前端有沙土很难清洗干净，再将蒜苗切成寸段 3.将蒜苗的叶部和梗部分开放，炒制时先炒蒜苗梗，再炒蒜苗叶，这样成熟度一样，蒜苗的叶子不会炒过火 4.将猪肉切成丝，锅加油烧热，下入肉丝翻炒至颜色变白，淋入生抽、料酒将肉丝翻炒上色 5.下入蒜苗梗快速翻炒几下，下入蒜苗叶，盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可 【金针菇烧豆腐】材料：北豆腐1块、金针菇200克、韭菜1小把、油盐适量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、 做法： 1.豆腐用的是北豆腐，就是老豆腐，先把豆腐切成两厘米左右厚的大片，再切成大小均匀的块 2.金针菇切去根部，再用手撕成小朵 3.锅加水烧开，下入金针菇焯水，水开后，把金针菇捞出，放在冷水中投凉，捞出用手稍攥下水分待用 4.锅内水再重新烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水，烧开后煮5分钟，将豆腐捞出，放在冷水中投凉，捞出控水待用，豆腐烧制前先放盐焯下水，豆腐烧制时就不容易碎。 5.锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒制，将豆瓣酱炒出红油，炒出酱香味，下入葱花、姜末、蒜片、翻炒均匀 6.下入豆腐块，淋入少许水，再加入酱油，盐，（盐要少放，豆瓣酱比较咸）鸡精，烧开，将豆腐烧制入味1-2分钟 7.下入金针菇翻炒均匀（豆腐比较嫩，小心翻动不要弄碎了）。 8.淋入少许水淀粉勾芡，待加热至汤汁变得粘稠，下入韭菜，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可 [芹菜粉] 配料：500克芹菜，1条粉丝，100克猪肉，适量油和盐，1个洋葱，2片生姜，2瓣大蒜，2汤匙酱油，1汤匙料酒， 练习: 1.准备好所需的材料，从芹菜中取出叶子和根，并将芹菜斜刀切成几英寸。 2.将锅煮沸，煮至面粉软化，将软面浸泡在温水中1-2小时，然后将面条喷到无心的地方。如果面条太长，用刀切开。p> 猪肉切成丝，葱花切碎的葱，姜切碎，蒜片 4.加热炒锅，加入切碎的葱，姜，炒大蒜。搅拌猪肉，翻炒猪肉，直到颜色变白。在芹菜中搅拌1-2分钟 5.加入面条，均匀翻炒，加入酱油，料酒，加盐，半碗水，煮2-3分钟。当烧一点汤时，关掉热量并为盘子服务。 [韭菜摊蛋饼] 配料：3个鸡蛋，1个小苋菜，适量的油和盐， 做法： 1.选择老叶子的韭菜，清洗干净，切断根部。 2.将韭菜切成半厘米的小块。 3.将鸡蛋倒入碗中，加入盐，均匀搅拌。 4.将切好的韭菜放入鸡蛋混合物中，搅拌均匀。 5.在锅中加入油并加热。将油比烹饪油略多一点。这不容易粘锅，淋上准备好的鸡蛋液，摇动锅，让鸡蛋液体散布在锅底，摊开成圆饼。形状，中小火炒，煎炸，以便不时摇动煎锅，以防止蛋糕粘在底部。 6.将一面煎炸，然后将另一面煎炸。煎炸另一面后，将其倒出，切成8瓣，然后放入盘中。 [肉末蛋]材料：4个笨蛋，150克猪肉，适量的油和盐，1汤匙香油，1份洋葱，1片生姜，2汤匙蒸鱼油， 练习： 1。准备好所需的材料，鸡蛋最好用土鸡蛋，东北的名字是“笨蛋”，这是养鸡的鸡，鸡蛋下的鸡蛋，营养，猪肉可以做，脂肪肉更油腻。 2。首先，将猪肉倒入肉中，使其更加细腻。将生姜切碎，将洋葱的一半切成切碎的葱，将洋葱的一半切成葱末。 3。把好猪肉放入容器中，加入生姜和葱末，1汤匙油，加少许盐，不要加入更多，下一步加入酱油，不要咸，加2汤匙水，用筷子拌匀加入一些水来制作肉类嫩肉。 4。将酿肉放入稍深的盘子里，用勺子将其弄平，然后将其涂抹在盘子的底部。p> 5。将鸡蛋放入盘子中，然后将它们撒在肉饼上。不要破坏它们。鸡蛋的数量将根据您自己的需要进行。您还可以添加更多，并可以加载菜肴。 6。用水煮沸蒸锅，将盘子放在笼子上，盖上盖子，在火上蒸15分钟。过了一会儿，取出盘子倒入酱油。酱油是蒸的。可以用油或酱油，蒸鱼蚝油比较清淡，带有淡淡的甜味，建议使用，撒上葱花，淋上少许香油的味道，一道美味的肉末在它的结尾是。你也可以用刀子做8个花瓣，方便吃。 【肉末蘑菇，炒韭菜】 配料：新鲜蘑菇300克，苋菜100克，猪肉100克，适量油和盐，1片生姜，2瓣大蒜，1汤匙酱油，1汤匙料酒， 做法： 1.准备所需材料，选择旧叶子，并清洁叶子。将蘑菇切成根并洗净。 2.将蘑菇切成薄片甚至切片 3.将韭菜切成几英寸，将猪肉切成末，生姜切大蒜，切成蒜。 5.倒入料酒和酱油，将碎肉翻炒，煮好的酒具有去除猪肉味的效果 6.将蘑菇炒至1-2分钟，用肉末翻炒 7.加入韭菜，盐，均匀翻炒，搅拌至韭菜叶稍软，关火，盛出装盘即可
【素炒三丝】 材料:绿豆芽400克，豆腐干2粒（豆皮），苋菜1粒，适量油盐，2片生姜，2片大蒜，1茶匙鸡精， 练习: 1.准备所需材料，选择旧叶子，挑选和清洗，并从绿豆芽中取出豆芽。 2.将韭菜切成段，将干豆腐切成细丝，将生姜切成丝，切成蒜片 3.在锅中加入开水，加入干豆腐，小火煮1分钟，取出，放入冷水中，取出水进行控制。 4.将油加入锅中加热。将生姜和大蒜切片加入香味中，然后炒绿豆芽，将绿豆芽炒至地面。 5.将干豆腐放入水中，搅拌均匀。 6.在韭菜，盐，一点鸡精，快速搅拌，快速煨，关火，盛出装盘。油炸三丝的家庭烹饪方法已经完成，你觉得这道菜很简单，你也回家做盘子。
【黄豆芽粉丝】 材料：黄豆芽400克，粉丝1个，韭菜100克，适量油和盐，1片生姜，2片大蒜，1汤匙酱油，适量胡椒粉， 做法： 1.准备好所需的材料，风扇可以提前一小时将头发放入温水中，并软化泡沫。黄豆芽挑豆皮，清洁，摘老叶，洗干净。 2.将韭菜切成小块，取出油炸的风扇，放入一个大碗里。加入1汤匙熟油或色拉油，1汤匙酱油，拌匀，这样粉丝就不会粘在一起。它不会粘在锅上，也不会粘在球上。这对粉丝来说是一个小技巧。 3.将油加入锅中加热。将胡椒加入小火中，炒胡椒粉。将辣椒煮至微焦点，取出胡椒粉，然后用小火炒胡椒粉。 辣椒香味。
[卷心菜炒白菜] 食材：白菜，木耳，猪肉，油，葱，姜，蒜，酱油，料酒，淀粉，米醋， 做法： 1.将卷心菜去皮，洗干净，沥干水分，将卷心菜切成碎片，打开卷心菜和卷心菜叶分，翻炒白菜，炒白菜叶。如果它一起炒，白菜会有所帮助。慢慢煮，等白菜炒，白菜叶的颜色也炒黄，问题可以通过单独煎炸解决。 2.将木耳提前浸泡，选择将其清洗干净，将其撕成小花，将猪肉切成碎片，加入料酒，少许盐，淀粉和泡菜，腌10分钟，这样油炸的肉就是温柔而不舔 3.将油加入锅中并炒。加入切好的肉炒，切成薄片，直到颜色变白，淋上酱油，炒肉片，然后立即使用 4.在锅中加入适量的油并加热。将白菜加入火中，翻炒。加入几滴米醋，将白菜搅拌1-2分钟，然后搅入真菌中。 5.在白菜叶下，加盐，炒肉块，翻炒至白菜叶稍软，关火，盛出装盘即可
[苋菜炒猪肉蚝蘑] 材料：250克牡蛎蘑菇，1个韭菜，100克猪肉，适量的油和盐，1片生姜，2瓣大蒜，1汤匙酱油，1汤匙料酒， 做法： 1.将韭菜洗干净，将扇贝切成根，然后用手将其撕成条状 2.将韭菜切成几英寸，将猪肉切成末，切成姜，切成蒜。 3.将水加入锅中煮沸。将牡蛎蘑菇加入水中，将牡蛎煨至软，然后去除所用的水分。 4.将油加入锅中加热。放入生姜，炒大蒜。搅拌碎肉，炒碎肉，直到颜色变白。
【白菜碎猪肉面】 食材：1/2白菜，150克猪肉，1条粉条，适量油和盐，1段洋葱，2片生姜，2片大蒜，5片干辣椒，1汤匙料酒，1/2汤匙炖酱油，酱油1汤匙，米醋1/2汤匙， 做法： 1.将面条预先放入盆中，倒入开水，软化面条，然后在温水中浸泡2-3小时，使面条浸泡直到心脏不硬，头发的时间更长，这样面条就足够了。湿气。 2.将卷心菜叶子去皮并清洗干净。沥干水分，然后将卷心菜切成碎片 3.将猪肉切成末，切碎的葱，姜，切碎的大蒜，切好的大蒜，干辣椒和种子，切成小块。 4.在锅中加入开水，将粉丝加入水中，倒入粉丝变透明。取出面条，放入大碗中，加入1汤匙熟油，1/2汤匙红烧酱油，均匀搅拌制成面条，使面条在油混合后不会粘在一起，不会炸时棒。粘锅。 5。加热锅，加入切碎的葱，姜，蒜和胡椒粉。然后炒碎肉，炒碎肉，直到颜色变白。准备使用 6。在锅中加入少许油并加热。加入白菜切片，炒。加入米醋，炒白菜片，直到它们破碎。放入炒碎的肉末，粉丝，盐，酱油，料酒，快速翻炒，关火，盛出装盘。
[干胡椒豆腐]材料：干豆腐300克，辣椒2克，猪肉100克，植物油3汤匙，盐4克，1份洋葱，生姜2片，2瓣大蒜，1汤匙淀粉 练习： 1。将干豆腐切成条状（也可切成菱形） 2猪肉片，腌猪排块，洋葱切碎的葱，蒜和姜剁碎 3。将淀粉放入碗中，加入盐和水制成水淀粉 4。加入一壶水煮沸，加入干豆腐，烫成软，取出并使用。 5。加热锅，加入洋葱和生姜炒。颜色变白 6。放入干豆腐，均匀炒。 7。放入胡椒粉，将水倒入淀粉中，加热至汤汁浓稠，加入切碎的大蒜，淋上少许油，均匀翻炒，盛出装盘即可
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