随着人们对海鲜的追求越来越强烈，海鲜市场上的生意是越来越好做了。经常接触海鲜食材的朋友，只要一到菜市场上，就如鱼得水一般，知道自己要买什么食材。而对海鲜的知识掌握不深，或是干脆就是海鲜小白的朋友，看到琳琅满目的海鲜，一时间挑花了眼。
海鲜市场
不少人认为，吃海鲜最好吃野生的，因为野生海鲜营养价值高，味道好，价格更贵。养殖的海鲜虽然肉多，看起来更干净，但是营养价值没有野生的那么高，所以价格便宜。所以每次上海鲜市场的时候，总要左挑右挑，看看这海鲜是不是野生的。下面我就告诉大家海鲜市场上有5种鱼，这5种鱼没办法养殖，只有野生的。
巴浪鱼
1、带鱼
生活在海里的带鱼，其实非常娇弱，拥有“出水即死”的称号。因为带鱼难以适应突然起来的水压变化，当它们从海里被拉到岸上时，由于水压差压迫内脏，很快带鱼就会死亡。所以渔民们要用最快的速度将带鱼用冰块冷冻起来，然后送到市场上。这就是为什么我们还难在市场上看到活带鱼的原因。所以带鱼是很难养殖的，只能依靠野生抓取。
带鱼
带鱼
2、剥皮鱼
剥皮鱼，外表看起来有二分之一都是大脑袋。剥皮鱼上市的时候，经常会被去掉脑袋，送去火锅店里。在市场上看到的剥皮鱼，基本上都是野生的，因为它们的消费市场非常小众，只在少数地区是一道美食。剥皮鱼本身的数量也非常惊人，渔民们只要捞到剥皮鱼，就能提供给市场充足的货源，根本不需要养殖。
剥皮鱼
3、秋刀鱼
日本人为秋刀鱼能写出很多故事，秋刀鱼的味道略带苦味，烧烤后，这股苦味会愈发浓郁。但就是这股苦味让日本人欲罢不能。中国目前也有一些烧烤摊提供秋刀鱼，但喜欢吃秋刀鱼的人还比较少。秋刀鱼是一种很难养殖的鱼，秋季食用最为肥美，因为日本人的享用，目前秋刀鱼的数量有点危险了。
秋刀鱼
秋刀鱼
4、虎头鱼
虎头鱼，也被称为小石斑。它们生活在礁石附近，喜欢水流湍急的领域。因为人工养殖暂时不能实现礁石、水流湍急的模拟养殖场，所以虎头鱼目前只能吃到野生的。幸好，这些鱼生活在近海，很容易就能捕捞到，因为鱼肉细腻白嫩，所以深受吃货们的欢迎。
虎头鱼
5、巴浪鱼
福建人很熟悉的巴浪鱼，也是一种只能吃野生的鱼类。巴浪鱼的养殖技术不是没有，但是福建人太会挑鱼，以至于养殖鱼实在没销路，海鲜市场上的巴浪鱼基本上都是野生的。只有野生的巴浪鱼味道是最好的，再加上巴浪鱼的产量很大，所以能够做到当天捕捞当天供货，价格也很亲民。
巴浪鱼
看到这些鱼，你们记住了吗？以后要是在海鲜市场里看到这些鱼，不用担心它们是养殖的，你只需要讲价钱就可以了，尽量把价格往下压，讲到合适的价格就带走它们，那你就算赚了。
