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青椒炒鱿鱼 做法 1.准备切好的鱿鱼，切好小条的青椒，切好片的姜 2.鱿鱼放入沸水中焯下水，然后捞出备用 3.热油锅，下入姜片爆香，下入鱿鱼，大火翻炒两分钟，加入酱油 4.加入青椒，加入盐，大火翻炒均匀，翻炒至青椒断生，即可出锅 红油猪耳朵 食材：煮熟的猪耳朵一个，大葱白一段，香菜两颗，大蒜3瓣，辣鲜露、红油、陈醋各适量 做法： 1.煮熟的猪耳朵斜切成细丝，这种煮熟的猪耳朵，超市菜市场都有卖。大葱白切细丝，香菜切段，大蒜切成碎末备用。 2.取一个小盆，放入红油一勺、陈醋、辣鲜露，搅匀后倒入切好的猪耳朵，最后再放入切好成丝的大葱白、香菜拌匀即可。 辣子鸡 食材：鸡肉、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、油各适量 做法： 1、将鸡洗净后切成均匀的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟； 2、姜、蒜切片，葱干辣椒切段； 3、锅中倒入油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后； 4、大火烧热油，放入姜、蒜片爆放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精、盐和葱段炒匀即可。 肉末蒸茄子 做法 1.茄子，猪肉，葱，胡萝卜 2.葱洗净切碎，葱白分开，胡萝卜去皮洗净切碎 3.猪肉剁碎 4.猪肉放适量盐，生抽，料酒，葱白拌匀 5.茄子洗净去皮切成条摆盘 6.冷水上锅上气蒸3分钟 7.大蒜切碎 8.3分钟后取出，在茄子上面浇2勺生抽，1勺蚝油（生抽和蚝油可以先调好碗汁），在摆上肉馅，胡萝卜，大蒜 9.在上锅蒸5分钟就可以 干锅花菜！ 食材：有机花菜 300g，五花肉 150g，菜籽油 ，盐 ，葱 ，姜， 蒜， 料酒 ，生抽 ，老干妈，青椒， 红椒 做法： 1、锅里水开后，放入少许油和盐，将掰开的有机花菜放入。 2、水再次煮开后20秒，将花菜捞出，放入清水中浸泡降温。 3、锅里倒入菜籽油，放入五花肉翻炒，同时加入葱、姜、蒜。 4、加入盐、料酒、生抽、老干妈翻炒。 5、将尖椒、红椒切成菱形片。与有机花菜一起放入锅中炒匀即可。 凉拌白菜心 材料：白菜心1棵 盐适量 油适量 辣椒1个 大蒜1瓣 醋适量 鸡精适量 香菜2棵 做法： 1、白菜心洗净，细细地切成丝； 2、香菜切段，辣椒切丝； 蒜切末； 3、将盐、油、鸡精、醋和蒜末混合加入白菜丝中拌匀 4、锅中加点油烧热，放入椒丝稍炸； 5、白菜丝中加入香菜，淋入椒丝油就可以了。 |
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