扁豆焖面

​　　材料：猪五花肉片100克，扁豆段250克，切面500克。

　　调料：姜末、盐各5克，蒜末10克，鸡精4克，料酒、酱油各15克。

　　做法

　　1.面条放入蒸锅中蒸10分钟，取出。

　　2.锅内倒油烧热，炒香姜末，放肉片、料酒，下扁豆，再加酱油、水，焖至水剩一半时加盐、鸡精及面条，小火焖5分钟，待面条入味，用筷子拨散，放蒜末即可。

　　烹饪提示

　　炒锅中的油不要放得太多，先将油锅滑一下，让锅底粘层油，能防止肉粘锅‘