藏在泥里的“小鸡腿”，生食效用堪比人参，现在价值珍贵还难找

在农村中，总是生长着非常多的植物，大部分的植物都有着一个很奇特的外形，要是在以前的话，我们看到这些植物都会当没用的野草破坏掉，但是如今，我们看到这些不知名的野草的时候，都会觉得是一种价值非常高的野菜。不知道你们是不是也这样呢？

对于农户们来说，农村中的大部分植物都是很熟悉的，能不能吃，好不好吃，或者是有什么保健作用，都会比较清楚一些啊。今天小白要介绍的这种植物，就是在农村中被称为“假人参”的东西了，相信你们也是很有兴趣的吧？不妨一起来深入的了解一下吧。

图中展示的这种，就是我们今天的主角了，这种植物一般都是生长在农田附近的杂草堆中的，还有大山中一些堆满了落叶的地区。可以看到这种植物的块头很小，而且枝干也是偏长的，叶子多是三叶状的，远远看去的时候会觉得跟“鸡爪”是相似的。

经过小白的了解，知道了这种野草的学名叫做“翻白草”，据说是因为表面的叶子是绿色的，背面则是淡白色的，非常的神奇。这种翻白草在农村中又常常被农村小孩子当成可口的零食来食用。连根拔出以后，就会看到类似鸡腿般的肿块状。

而再将肿块的外皮剥开后，则是白色的果肉，能直接的食用，味道清甜稍微带有点酸，很是可口。据说这种肿块的营养价值也是非常高的，能帮助促进肠胃的吸收和消化，同时软化血管，清除多余的油脂。在一定程度上又有防止心脏病的作用。

所以在农户的眼中，翻白草的效用是堪比人参的，自然也就深受人们的喜欢了。只不过由于人们对于翻白草的需求很大，大量的采摘让农村中的翻白草数量大量的减少。不知道小伙伴们还有没有见过这种翻白草的呢？不妨也来吐槽一下你们自己的看法吧。