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据《齐鲁晚报》刊载，经国外专家大规模调查，日本人的平均寿命之所以位居世界第一，海带的功劳可不小，他们不仅每天必吃海带，还制作了五花八门的海带食品，比如调味海带、海带松、海带酱、海带糖、海带茶，还有用海带粉制出来的海带馒头、海带糕点、海带饼干等。
1 天然的“二甲双胍” 高血糖的朋友，除了服用药物控糖外，也可以常吃天然的“二甲双胍”——海带。 海带中含有大量的有机碘，可促进胰岛素及肾上腺皮质激素的分泌和葡萄糖在肝脏、肌肉组织中的代谢，从而帮助降低血糖。 2 天然的“溶栓药” 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能帮助预防血栓，又有降低脂蛋白、胆固醇、抑制动脉粥样硬化的功效。 3 天然的“降压降脂药” 海带含有的褐藻酸钾盐，能够起到辅助降血压的效用。日本学者发现，海带中硫酸多糖，还能增强血液中脂肪酶活性，从而降低血脂。
4 天然的“减肥药” 海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物。 海带中的碘，可促进血液中甘油三酯的代谢，并防止血液酸化，有助于润肠通便；而且它热量低，膳食纤维丰富，能加速肠道的运动，可以说是肠蠕动“加速器”。 5 天然的“抗癌药” 海带中的昆布多糖，可以通过激活巨噬细胞，从而抑制肿瘤细胞增殖，也可通过抑制肿瘤血管生成而抑制肿瘤生长。 6 天然的“排毒药” 铅进入身体，容易引起铅中毒，需要医学制剂来“清洗”血液。不过日常吃海带就能避免这个麻烦：铅很容易与海带中的褐藻酸结合，并通过消化道将铅排出体外。在铅污染严重的地区，多吃海带具有排铅保健功能。
7 天然的“暖身药” 海带本身就具有极强的抗寒能力。海带性味咸，长期食用有温补肾气的作用。因而，适当食用海带，可以增加人体的抗寒能力。 8 天然的“护发素” 海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。
食用海带时，有两个误区80%的人都容易犯，提醒大家注意~ 1 干海带宜先蒸后泡 不少人担心海带不易被煮熟，因此烹饪前会在水中浸泡很久，其实不建议这样做。海带更适合先蒸后泡。 海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会在表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入，因此很难再煮透。 此外，海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水，长期浸泡，营养价值也会降低。
干海带上面那层白霜，是有具有利尿排毒功效的甘露醇，是一种很珍贵的药用物质，在医药上是良好的利尿剂，有消肿的作用；还有解酒、减肥和抗癌抗菌的功效。但是甘露醇可溶于水，如果洗了再做菜，就浪费了。 【建议】先蒸后泡：把海带放在蒸笼里，干蒸半个小时，再用水冲洗，这样又脆又嫩。 2 别多吃海带根 吃海带时，许多人特别爱吃又软又糯的海带根。可这样做容易给身体埋下健康隐患。 据测定，虽然海带根的营养比海带叶要高，但其中铝的含量也较高。每100克海带根含铝135微克，而海带叶则为5.7微克。 如果一次性摄入过量海带根会损伤大脑，还可能出现贫血、骨质疏松等病症。
【建议】清洗海带时，最好将根部3~6厘米那段去掉。如果想吃海带根，可以选择裙带菜根。裙带菜也是一种常见的食用海藻。它的微量元素含量较高，铝含量较低，每百克裙带菜根含铝仅9.8微克。
海带可凉拌，可清炒，还可煲汤，和很多肉菜都非常搭，能吸走多余的油脂。在此小糖也给大家推荐几种美味吃法。 醋泡海带 【做法】 ① 把海带煮熟后切丝； ② 加入醋（陈醋和米醋都可以），海带和醋的比例是1:3，然后浸泡30分钟左右即可食用。
海带和醋都有帮助降压降脂的效用，二者相加，可以算得上是强强联合、功效翻倍了。不过不建议肠胃差的朋友这样吃。 虾皮海带汤 海带素有“含碘冠军”、“长寿菜”的美誉。虾皮海带汤，鲜香清爽，可补钙补碘，壮骨降压，是很好的养生长寿汤。 【材料】 取海带半张，虾皮1把，生抽、色拉油适量。 【做法】 ① 洗净海带，沥干水后切菱形块备用；虾皮洗净，放菜筐中沥干水分。 ② 坐锅放少量色拉油，热锅热油倒入海带翻炒，再倒入虾皮，大火炒匀，加适量清水、酱油和生抽等调味，大火烧沸，调小火熬15分钟即可。
海带菠菜汤 预防中风或中风后预防复发，经常喝海带菠菜汤有防治作用。 【做法】海带100克、菠菜50克、豆腐250克，一起炖汤后调味食用。 海带煮水 北京中医药大学副教授李刘坤介绍，体内缺碘引起的甲状腺肿，也就是单纯性甲状腺肿大，用海带煮水喝有一定的功效。 【做法】取海带15克、海藻15克、昆布15克、陈皮6克、香附10克、郁金10克、夏枯草10克，用水1000毫升，煎取300毫升，早晚两次，空腹服用，每日一剂。 当然，如果买不到这些中药材，单纯用海带煮水喝并吃海带，也能起到一定缓解作用。
提醒 ① 吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。 ② 患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。 ③ 孕妇和乳母不要过量多吃海带。这是因为过量的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，可能引起甲状腺功能障碍。 健康说 海带原来这么好，中老年人要常吃，爱美人士要常吃，三高人群更要多吃！这么棒的食疗法千万不要私存，动动手指，让更多人知道吧~ |
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