 平阴玫瑰属蔷薇科，落叶小灌木。它的花分为单瓣、重瓣和半重瓣三种类型。以生产为目的的所栽培的玫瑰，都是红色的重瓣花和半重瓣花型。这样的花型，每朵花都是由花萼5片、花瓣多数、雌雄蕊多数和一个圆形子房构成。重瓣花的花瓣由雌雄蕊演变来的，因而丧失了结实能力。半重瓣花有明显的雌雄蕊，偶尔有结实现象；果实为扁球形，直径2~2.5厘米，成熟时变红，可食。  平阴玫瑰育苗方法主要是嫁接和嫩枝扦插。平阴玫瑰一般在4月下旬开始开花，一直延续到5月下旬。开花时，花瓣由紫红色逐渐变淡。一朵花开放两天即凋谢。 如今，平阴玫瑰已发展成全县农村经济的一大主导产业，建成3个玫瑰专业乡镇、60个专业村，总面积已突破1.5万亩，年产玫瑰花达2000吨，年出圃优质玫瑰苗木达400万株。由于土地肥沃，气候温和，秋冬季雨雪相对较多，有利于玫瑰的生存；入春后，玫瑰从萌动到始花期，气温上升较稳定，而花期雨少，光照充足，适宜于芳香油的形成和积累。平阴玫瑰是中国传统玫瑰的代表，栽培历史悠久，且以花大色艳、瓣厚、香气醇和、香甜如意而驰名中外。  据专家测定，玫瑰花中所含的芳香油脂，在花苞时含量最高。因此，花农采摘鲜花都是在早晨5~9点进行，在这个时间内，正是玫瑰含苞欲放的时间。从花中提炼的玫瑰油，成为制造高级化妆品和食品的天然香料。玫瑰花瓣还可酿酒，或制玫瑰酱。目前，年产玫瑰酒350吨，玫瑰酱100吨。1915年平阴玫瑰露酒既已气味浓醇获巴拿马国际博览会银质奖章。此外，玫瑰还是重要的中药材，鲜花蕾有收敛消炎的作用，治疗结肠炎有特效；干花蕾则有解郁醒脾、理气开窍的功能，是治疗冠心病的重要药物。  1959年平阴县成立了玫瑰研究所，开始了对玫瑰系统科学的研究，并取得了一系列的科研成果。最近利用山刺玫和平阴玫瑰杂交，培育出了5个新品种，其中丰花玫瑰（1号），花期长，产量高，抗病性强，出油率高，花型美且香型符合平阴玫瑰的生产和观赏；紫枝玫瑰（2号），抗病性强，多次开花，能结实，夏季观花，秋季赏果，冬季看枝，也称四季玫瑰，是园林绿化的新品种。这些成果以通过了省级鉴定。 |
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