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作为从小在新疆长大的妹子，一提到黑枸杞，我就想到在10月份去野外摘野生黑枸杞的情景，野生的黑枸杞全身都长满了尖刺，之前我和我姐是10月份去采摘，一天摘的，晒干后都不到半斤，还弄得满手是伤。
上面就是野生的黑枸杞，全身带刺 今天我们就来谈一谈枸杞，枸杞是人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属物种的统称。其中还有近几年比较火爆的黑枸杞也是属于枸杞属的，而今天我们就重点说一说这个黑枸杞。
上面这些就是在市场上看到的黑枸杞，人工种植的。 很多人只知道黑枸杞营养非常丰富，但对它知之甚少，甚至不知道用什么水来泡，很多人都以为黑枸杞用开水泡就行了，实际上那会损坏黑枸杞里面最重要的花青素，把营养全弄掉了，最好是矿泉水或纯净水来浸泡，如果条件好的话，最好是用山泉水来泡，那样就能将黑枸杞的营养完全释放了。
上图是野生的黑枸杞，颗粒都是不均匀的 黑枸杞也叫黑果枸杞，在《维吾尔药志》中记载，维吾尔医生常用黑果枸杞果实及根皮治疗尿道结石、癣疥、齿龈出血、明目、治疗心热病、心脏病、月经不调、停经等且药效显著，民间作滋补强壮，降压药用。
大家都知道黑果枸杞具有花青素之王，沙漠软黄金之类的美称。目前市场上的黑果枸杞（以下简称黑枸杞）多是为人工种植的，因为各个等级的咱都屡见不鲜。 但是野生的却都少见了。因为生长环境的不同，造就价格也不同，同时产量、品质、口感也不同，野生黑枸杞采摘的人工成本很大，采摘的难度也很大。大家千万不要认为反正都是黑枸杞，吃什么都一样哦。
上面这些就是黑枸杞的花朵，在上个月拍的照片 人工培植的因为产量高，价格就相对于偏低，同时功效也会略逊一筹。反之野生的黑枸杞因为长期的生长环境所致产量非常低（要是偶尔碰到几棵结果结的多的植株，那肯定高兴的要死，比过年还开心），但是功效却不是人工培植的黑枸杞所能比拟的，口感也会要甜一些。不然为什么那么多人愿意花重金只为购得一斤野生的黑枸杞呢？
一般人工培植的黑枸杞，人们会选择上图这种刺少或者无刺的植株，因为产量高，采摘方便。如果选择刺很长很多的那种植株将会大大提高采摘难度，稍稍一个不注意就就会把手划伤了，把果刺破了，染得手上一片乌漆嘛黑。要是这样，给工人多少钱一天，人家也不愿意帮你摘。(这个我深有体会……) 其次就是要注意传说中的假货了，有一些晾晒干之后长相跟黑枸杞很像的果实。比如说：常见的白刺果，龙葵，蓝莓等等，都有可能是花青素之王的替代品。 |
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