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凉拌木耳很多人都喜欢吃 但自家做的总不如饭店的可口 究竟差在哪里呢？  今天，我们就来分享 凉拌木耳的窍门 快打开视频看看吧 制作方法 首先在木耳中加入清水，泡发两个小时。  木耳泡发好后，再加入适量面粉，把木耳抓洗一下。面粉有吸附污渍的作用，可以去除木耳表面的杂质。洗的过程中，可以把大朵的木耳撕成小块。  准备一盆凉白开备用。然后烧一锅水，接着倒入洗净的木耳，焯水2分钟左右。  捞出木耳，再用凉水冲一冲，给木耳迅速降温。  然后将木耳倒入事先准备好的凉开水中，浸泡一会儿。这就是让木耳口感更加脆爽的窍门！  将洋葱切成条状，香菜切碎备用。  接着开始调料汁。在适量蒜末、小米椒中加入少许食盐、3勺生抽、3勺香醋、1勺白糖、1勺蚝油，最后再加入适量香油。搅拌均匀即可。  把切好的香菜和洋葱倒入沥干水分的木耳中。  再倒入调好的料汁。然后搅拌均匀。  一盘清脆爽口的凉拌木耳就做好了！  来源：妙招姐 责任编辑 林茵 |
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