8道好吃到爆的素食做法

2019-07-11  秦岭之尖

    8道好吃到爆的素食做法

    很多人嘴馋离不开肉,但又想减肥啊,养生啊,清肠胃啊!菜菜整理了10道超级好吃的素菜,让你知道素食也能如此的美味好吃,把肉类通通抛在脑后!

    ☆宫保豆腐☆

    8道好吃到爆的素食做法

    食材:250g豆腐、100g红皮花生米、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉

    做法:

    1)豆腐切成丁备用。

    2)调料汁调好,紫天椒切粒备好。

    3)芝麻炒香,花生米用油炸熟,各装入碟备用。

    4)炒锅下油烧热,下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。

    5)另起锅把调料汁倒入锅里。

    6)搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、紫天椒翻炒2分钟。

    7)倒入花生米再翻炒均匀,撒上熟芝麻即可盛碟~

    ☆虎皮青椒☆

    8道好吃到爆的素食做法

    食材:300g青椒、100ml食油、1勺生抽、1勺甜米酒 1勺 食盐

    做法:

    1)将青椒洗净,去蒂滤干水备用。

    2)炒锅烧干水份,将青椒放下锅内慢火煸至起皮。

    3)起皮的青椒铲起备用。

    4)热油锅将蒜蓉爆香。

    5)倒入青椒炒至成虎皮状,食盐生抽及甜米酒调味。

    ☆糖醋脆皮茄子☆

    8道好吃到爆的素食做法

    食材:500g茄子、100g面粉、适量油、适量盐、1个鸡蛋、适量胡萝卜、适量蚝油、适量糖、适量醋、适量番茄酱

    做法:

    1)准备原料

    2)茄子洗净刮去表皮,切成条状

    3)撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟

    4)低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水

    5)调成稀稠适中的面糊

    6)腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊

    7)锅中油烧至六七成热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸

    8)炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油

    9)一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水调成料汁(这里的勺是指5毫升)

    10)锅里少许油烧热,将切碎的胡萝卜丁下锅翻炒

    11)倒入料汁,小火加热

    12)料汁冒泡后,加入炸好的切条下锅翻炒,使每根切条均匀裹满料汁。

    ☆干锅菜花☆

    8道好吃到爆的素食做法

    食材:500g菜花、10个干辣椒、2片生姜、1个细红椒、1个细青椒、适量油、适量盐、适量黑胡椒粉、适量蚝油、适量生抽

    做法:

    1)菜花洗净掰成小块。

    2)坐锅热水,水开后下菜花焯一下,捞起滤水。

    3)干红椒剪段,葱头拍碎,生姜切片。

    4)干虾仁清水泡着备用。

    5)青红椒洗净切斜段。

    6)坐锅热油,下葱白蒜头生姜煸香。

    7)倒入干红椒。

    8)倒入焯过水的菜花翻炒。

    9)加盐、生抽、素蚝油调味,倒入青红椒,炒至断生即可。

    ☆红烧土豆☆

    8道好吃到爆的素食做法

    食材:500g土豆、适量油、适量盐、2个大料、10ml老抽、25ml生抽、3g白糖、2片香叶、10ml素蚝油、适量水淀粉、适量香油

    做法:

    1)准备好所有的食材。

    2)土豆去皮切块。

    3)炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒。

    4)加入姜。

    5)继续翻炒至土豆微微变透明。

    6)加入生抽,老抽,清水,蚝油。

    7)加入白糖和少许盐大火烧至15-20分钟。

    8)土豆绵软汤汁半干,淋入少许水淀粉。

    9)淋入香油。翻炒均匀关火。

    ☆松仁玉米☆

    8道好吃到爆的素食做法

    食材:1根新鲜玉米、50g 松仁、1根青椒、1根红椒、2个小米椒、3g盐、3g糖、3汤匙牛奶

    做法:

    1)按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;

    2)将玉米煮熟后剥粒,青红椒切末;

    3)不要倒油,将松仁放入锅中,用小火慢慢将松仁焙香;

    4)待松仁变微黄色,表面泛油光时,盛出自然冷却;

    5)锅中倒入油大火加热至7成热时,倒入玉米粒;

    6)倒入青红椒末,翻炒一分钟;

    7)根据个人口味加入适量盐;

    8)根据个人口味加入适量糖;

    9)倒入3汤匙牛奶,搅匀;

    10)待牛奶快收干汤汁时,放入松仁即可。

    ☆鲜菇扒油菜☆

    8道好吃到爆的素食做法

    食材:350g口蘑、5颗嫩油菜、适量橄榄油、适量盐、15g蚝油、2g白糖、10ml豉油、少许枸杞

    做法:

    1)准备好所有的食材。

    2)口蘑洗净切半开水煮上3分钟沥干水分备用。

    3)再把青菜焯烫20秒过凉备用。

    4)炒锅加入橄榄油。

    5)倒入青菜翻炒。

    6)加少许盐炒均匀盛出摆盘备用。

    7)倒入口蘑翻炒。

    8)加入素蚝油,少许糖,再加豉油。

    9)加少许清水翻炒2分钟关火。

    10)然后把口蘑倒入油菜盘中,加少许枸杞点缀即好。

    ☆翡翠彩蔬卷☆

    8道好吃到爆的素食做法

    食材:3片大白菜、30g菠菜、50g红萝卜、50g彩椒、1勺盐、1茶勺鲍汁、适量糖、1勺水淀粉

    做法:

    1)彩椒,红萝卜切丝

    2)白菜和菠菜飞水

    3)将蔬菜丝码在白菜叶上

    4)卷成卷再切成段

    5)锅中放少许水,加入盐,素鲍汁(蚝油),水淀粉,煮至汤汁粘稠

    7)浇在彩蔬卷上即可

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