这菜8毛1斤，是“天然降糖药”，血糖高者要常吃，可惜好多人不懂！
今天我们这边持续高温，最高温度达到了39度，下午下班的时候，一出门一股热浪扑面而来，瞬间就出了一身汗。天气这么热，我也懒得去菜市场买菜，下班后就回家了，一直待到快7点，外面稍微凉快点了，我才领着孩子去菜市场买菜。在菜市场，看到一位大爷的摊位上竟然有瓠子在卖，我一问价格才8毛1斤，没想到这么便宜，就买了2个瓠子。瓠子在农村比较常见，一般家家户户都会自己种上几颗，然后就可以结好多瓠子，怎么吃都吃不完，但在城里瓠子却不是很常见。
7月“天然胰岛素”被找到，清热去火降血糖，家中有老人，要常吃。瓠子不管是清炒还是煲汤都非常的美味好吃，而且瓠子的营养成分也非常丰富。它含有大量的蛋白质、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维以及钙、钾等人体必需的微量元素。在瓠子中我们可以分离出两种胰蛋白酶抑制剂，这种物质可以对胰蛋白酶有一定的抑制作用，降低人体对血糖的吸收，从而降低人体中血糖的含量，可以说瓠子是“天然的降糖药”和“天然的胰岛素”，血糖高的人可以在平常多吃一些瓠子，尤其是家中有老人的。下面给大家分享一道清炒瓠子，做法非常简单，大家可以去试一试哦！
清炒瓠子
需要准备的食材：
瓠子1个、食用油适量、食盐适量、鸡粉适量、生姜适量、大蒜2瓣
制作步骤：
1、备齐所需要的食材，将新鲜的瓠子用水清洗干净、去皮，然后用刀对半切开，接着用刀切成大小合适的长条，再次用清水冲洗干净，最后沥干水分备用。
2、生姜去皮之后用刀切成姜末、大蒜去皮之后用刀切成蒜末备用。
3、锅中倒入适量的食用油，油温达到6-7成热，下入切好的蒜末、姜末，小火煸炒出香味，接着放入切好的瓠子条，开大火爆炒1分钟。
4、最后一步，放入提前准备打好的食盐和鸡粉进行调味，继续翻炒30秒，就可以关火出锅了。
小贴士：
1、瓠子放入锅中之后一定要开大火快速的爆炒，这样才能够防止瓠子水分流失，吃起来口感才鲜嫩。
2、如果喜欢吃辣的朋友，可以放一些小米辣。
3、清炒瓠子吃的就是瓠子本身的鲜味，所以不需要放太多的调味品，如果不喜欢吃鸡粉，可以不放。
大家好，我是一个爱美食的80后吃货，坚持每天为大家分享美食的做法。以上就是清炒瓠子的做法和注意事项了，喜欢的朋友可以点赞、收藏、转发。如果大家对美食的制作过程有好的建议和看法，可以给我留言哦！感谢您的阅读，祝您生活愉快。我们下期美食见！
